菌类食物的蛋白质比蔬菜要高，
但是一般情况下没有肉类食物的高脂肪、
高胆固醇，同时菌类食物中还含有丰富的膳食纤维，
100克菌类食物大概含有2克膳食纤维（一般成年人每天应摄取25克膳食纤维）。
食用膳食纤维有助于增加饱腹感，
所以一些人称菌类食物为“蔬菜牛排”。
同时有研究指出，菌类食物中含有较高的抗氧化物，
有助于预防癌症和心血管疾病。
（图片菌类不表示可食用）
菌类食物的蛋白质比蔬菜要高，
但是一般情况下没有肉类食物的高脂肪、
高胆固醇，同时菌类食物中还含有丰富的膳食纤维，
100克菌类食物大概含有2克膳食纤维（一般成年人每天应摄取25克膳食纤维）。
食用膳食纤维有助于增加饱腹感，
所以一些人称菌类食物为“蔬菜牛排”。
同时有研究指出，菌类食物中含有较高的抗氧化物，
有助于预防癌症和心血管疾病。
（图片菌类不表示可食用）
本文标题：美味的菌类
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