儿时的“零食”

作者: 碧荷Lotus | 来源:发表于2017-09-01 20:15 被阅读0次

不容易得到的,等得到后,却不以为然;容易得到的,不珍惜,等失去了才后悔。

零食,现在有很多种类:面包、小蛋糕、火腿肠、薯片、果冻等等。

但在儿时,我们只能靠自己去找,去摘,去做。

1.花生

我特别喜欢家里煮熟晒干的干花生,咸咸的很适合看电视的时候吃。

每当过完年去上学不久回家,爷爷奶奶就会带我去地里种花生,我小胳膊小腿的没能干些什么,只能跟在奶奶身边,她挖坑我放花生米,一个坑一颗花生米,爷爷放肥料和掩土。

那时候边放花生米边想着等到花生可以收的时候,又可以吃煮的花生了,似乎我看到了一盘盘的花生放在我面前还冒着热气,突然奶奶的声音响起“三,你的花生要倒了,发什么呆,赶紧放完好回家,很晚了”,好吧我的美梦被惊醒,好好干活吧。

那时候我特喜欢吃花生,应该也是没什么零食可吃的原因,每个小孩对于零食是特别馋的,更何况那时是爷爷奶奶给我们放开肚皮吃的唯一一次。

每次到收花生的时候是痛并快乐着,为什么呢?因为我们要一个一个地摘下来,基本要摘两三天才可以完。

馋嘴的我们,偷偷地在爷爷奶奶的眼皮下偷偷摸摸的剥开壳,拿出生的花生米小心翼翼的地放进嘴里嚼,虽然味道不怎么样,但就是想吃。

摘完之后,爷爷奶奶会抬起去河里洗,洗完之后把它们倒在院子里,把饱满的挑出来放好,挑完之后,就是我们的时间啦。

奶奶会拿一个篮子装满满的一篮给我,叫我去煮,而我呢,欢快的抱起,跑进厨房。

煮熟后我们一人一个盘子装满满的一盘拿着吃,超级开心,不用抢,不用担心没有。

剩余的那些比较次品的花生,吃不完就煮熟拿去晒,而我每次都偷偷摸摸地跑去偷吃,他们知道后,就告诉我,晒到一半还没干吃了会有病的,吓得我,不敢吃很多。

晒干之后,奶奶就会把它门藏起来,不给我们吃,说如果有亲戚来可以拿来招待。

每次只有我到家的时候,我就会嘴馋,家里就那么大,早知道爷爷奶奶把干花生藏在哪里。

我把它们放进口袋里,装作没什么事的样子,装模作样地看电视,悄悄地把一颗颗的花生剥壳,一个个的花生米放在一堆,剥完之后,重新放在口袋里,边看电视边一颗颗地拿出来吃。

当然啦,那时候瓜子还吃不起呢,只能自造“瓜子”。

2.山楂

我家背后就有一棵山楂树,可惜一直没结果。望眼欲穿也没有结果一次果给我摘。

早期爷爷奶奶很喜欢泡山楂,就是山楂摘下来,用泉盐水泡上一年,到过年的时候再拿出来吃,基本每家每户都有。

第一次吃味道挺好的,但时间长,人们的味觉也会养叼,而且一年多把它们捞起来那些水很脏,还有叫胶状物,所以他们觉得不好吃了,就不做了,天知道我是多么的想吃,奈何时间不等人、条件不足等。

所以我只能退而求其次。小伙伴说,山楂煮滚再捞起来也很好吃,滑滑的,酸酸的。我在山上好不容易找了几个山楂回来,但是奶奶不给我做住,说不好吃。

无奈,我只能放在煮水的锅里,等它慢慢变黄,我们南方人的灶台比较特殊,煮饭的锅旁边会连着另一个锅,而这个锅我们一般都是煮水,也就是说煮饭的柴火可以到达两个锅底,当然最主要的是煮饭的锅。

我等到它变黄的时候,趁奶奶不留意偷偷地把它捞起来藏好,后来奶奶用水的时候,说很奇怪怎么闻到山楂的味道,当时我吓一跳,不敢看她,以为会被骂。我虚心的笑了笑,结果奶奶不理我走了。

虽然爷爷奶奶不泡山楂了,但在山上看到了也会捡回来,坏了可惜,就把它切成一块块的晒好,因为他们不喜欢吃,就用带袋子封存好。

我无意间看到,开始馋了,拿了一些放在口袋里,闲时拿出来吃,拿着拿着就见底了,奇怪的是,爷爷一直没有问起,有次我好奇,跟爷爷说,我拿那些山楂干吃完了。爷爷说,他不记得了,吃完就吃完,就是给我们的。

甜甜的、酸酸的、有嚼劲。

3.柿子

邻居家有柿子树,经常晒柿子饼,看着一个个金灿灿的柿子饼摆在篱笆上晒,不自觉地吞了一口口水。

我家没有柿子树只能看着。

我去跟小伙伴们玩的时候,他们会带我去树上摘,刚摘下来的不能直接吃因为很涩。回到家,我东找西找终于找到可以跑泡柿子的罐子,把它洗干净放到太阳底下晒干。

然后出门找泡柿子的配料,也就是番石榴的叶子。根据小伙伴的提示把开水煮开,撒一把盐,等盐水凉了之后,把它倒进准备好的罐子里,再把柿子和番石榴的叶子放进去密封,一周之后就可以吃了。

泡过的柿子不涩,脆脆的,甜甜的。

柿子饼我也很喜欢吃,嚼劲柿子,甜甜的,软软的。

那时我好不容易找到一个柿子回来,因为看到邻居在晒柿子饼,自己也想试一试。

我把柿子的皮给剥了之后,放在屋顶上晒。

第一天没什么变化,就是表面干了像伤口结巴一样,肉还是硬的,听小伙伴说,晚上不用收回家里,留它在外面接点雾水,这样比较甜,结果我信了,至今我也不知道这个原理对不对。

第二天表面没什么变化,可是里面的肉已经开始软化,小伙伴说它软化了我们就要压扁这样比较快干,我照样做了。

日子一天天过去,到了第五天的时候,柿子饼快要成了,里面的肉差不多已经干了,软软的,还有个别的地方有点水分。

面对五天的诱惑,我已经不能忍了,到了下午太阳下山,我迫不及待地把它放进我的嘴里,味道好极了,没有柿子饼那么硬,刚刚好,外韧内软。

儿时的“零食”很令人挂念,可惜现在我们有条件吃更好的时候,却会觉得以前的最好。

现在的零食五花八门,而儿时的零食却是那么零零散散。

让我们怀念的却是零零散散的,珍惜眼前才是我们应该做的吧。

时光我们回不去了。

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