在北方有一种树叫洋槐树,满身是刺,生命力极强。房前屋后到处都是,春末初夏花开时节,那一串串洁白的花儿垂挂在枝干树叶间,在阳光照耀下,熠熠生辉,微风轻抚之下,像一串串美丽的白色的小蝴蝶在空中飞舞。
空气中弥漫着诱人的清香,引来无数的蜜蜂遍布其间忙碌地采蜜。槐花蜜可是上好的蜂蜜,有很高的营养价值。有诗云“槐林五月漾琼花,郁郁纷纷醉万家,春水碧波飘落处,浮香一路到天涯”,这首诗写得太好了,生动形象的描述了槐花之多,槐花之香。
槐花不仅好看,而且也特别地好吃,槐花味道清香、甘甜绵软,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
将槐花采摘清洗后,可以做汤、拌饭、闷饭,亦可做槐花膏、包饺子。最常见的就是蒸槐花,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉搅拌均匀,再加入食盐和一些自己喜欢的调料,拌匀后放入蒸笼中蒸熟即可。吃的时候再加一点香油和蒜泥或辣椒,更加光滑爽口、唇齿留香,想起来就要流口水。
槐花在过去的战争和饥荒年代可是立了大功,救了不少穷苦老百姓,那时候穷人没吃的,春天的槐花成了重要的口粮。
每年的春末初夏时节,正是槐花初开的日子,这时便会有很多的妇女带上家里的娃娃兵,拿起长长的带勾的竹竿去树上钩槐花枝,随着一声清脆的咔嚓声,小槐花枝断路到地上,跟随的小孩子便兴奋的跑上前去,把一串串槐花捋到小竹筐里,竹筐满了,大人便把剩下带叶的树枝用绳子捆了,一起带回家里,花儿用清水清洗一下,伴了面和盐就可以上锅蒸了,树枝上的叶子拿来喂家里的牛羊,最后剩下的枝桠,晒干了用来烧锅做饭用,一点都没有浪费。
屈指算来,已经有很多年没有吃过槐花了,是因为南方没有这种树,自然也就看不到槐花,更谈不上去吃槐花了。每年春节回去,都会站在村里大洋槐树下,看着那光秃秃的槐树枝发呆,想象着槐花盛开的情景……
如今生活好了,农村人已经很少吃槐花了,倒是成了大都市人追求的美味佳肴,有的饭店为了给客人做新鲜的槐花菜,不惜重金,从北方收购后,再通过空运,运到南方,价格自然高得离谱。
忆起槐花,思乡情更浓,槐花成了儿时的梦,可望而不可及,何时才能衣锦还乡,尽情欣赏和品尝家乡的槐花?
槐花儿间忙碌的小蜜蜂
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