本文是《健康减肥，杜绝反弹，你需要知道的那些技巧》专栏的第5期。
为什么减肥期间一定要学会计算实际的热量摄入？
因为任何不做热量摄入计算的方式，都是在浪费时间。很多小伙伴也知道热量很关键，但是他们只停留在口头上，却没有在实际的行动中把热量放在重要位置，因此能否减肥成功也都成为了一种运气一般的安排。
看完本期的内容，你可以确切了解到卡路里究竟是什么？热量是如何在身体中储存的？你每天会消耗掉多少热量？以及如何根据你的身材和活动水平决定自己的每日摄入热量，才能保证自己最大化的消耗脂肪，而保留肌肉。
首先，我们了解一下什么叫卡路里？
卡路里其实是衡量热量的一种单位，1000卡路里等于1000卡，也等于1大卡。
1大卡指的是1千克的水在一标准大气压下，温度升高1度所需要的热量。任何一种能源，和汽油，木炭一样，当我们的食物经过燃烧之后也会释放出热量。食物中储存的热量越多，它释放的能量也就越多，而当你所摄入的能量超出你身体消耗水平的时候，那么你就会长胖。
我们通常用卡路里这个词来描述储存在食物中的能量值，以及脂肪和糖原的形式储存在身体里的能量值。如一碗米饭的热量在200大卡，那么 你就需要你在跑步机上跑约30分钟才能把这些热量给消耗掉。
脂肪就像一个储存水的池子，这个池子分为一个进水管和一个出水管。你的基础代谢，日常活动消耗都会从这个池子里缓慢地将一部分水流出去。你每天所摄入的任何食物都会往这个池子里加入一些水，而当你加水的速度大于排水的速度时，那么你池子里的水必然是增多的，这时候你的身体也会增长脂肪。
每一磅的脂肪有3500大卡的热量，所以从理论上来讲，你需要制造出3500大卡的热量亏空，才能够消耗掉这些脂肪。
能量平衡法则是所有营养法则的基础，如果你想要变得更瘦，那么你就必须得遵循这一原则。根据能量平衡法则我们可以得到，如果你消耗的热量超过你每天所摄入的热量时，那么你的身体就会出取出一部分的热量来弥补热量缺口，这时候你就可以实现减重。
如果你每天的摄入热量比消耗的热量要多，那么这时候多余的热量就会以脂肪的形式储存起来。当然了，如果你此时还进行力量训练，那么少量的热量盈余可能会帮助你增肌，但不管怎样，这样你就会实现增重。
另外有一点我们需要明白，任何看起来十分健康的食物，只要吃的热量过多，都会以脂肪的形式储存起来。无论它是碳水化合物，蛋白质还是脂肪。
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