蒸豆角

作者: ea4f19149938 | 来源:发表于2024-07-10 15:45 被阅读0次

      做蒸豆角要选取老豆角蒸出来才好吃。

      选取老豆角若干,洗净,沥干水分。切段放入盆内,滴少许油拌匀。加面抄拌均匀,然后揉搓3至5分钟。均匀地摊在蒸锅里,蒸15分钟左右,焖两分钟,起锅倒入盆里。

    最后一步是料汁的调制。将适量蒜捣成蒜泥,加入适量盐、醋、麻汁油,然后拌入蒸好的菜品中,再撒上香葱,加上姜末。

      美味的老豆角蒸菜告成。

      当然也有另一种不加蒜泥的做法。

      那就是:在炒锅内加入适量油,大火烧至冒烟,加入葱、姜、花椒粉、盐,将蒸好的老豆角放入锅内煸炒,十分钟,出锅,盛盘,味道也是超棒哟!

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