蒸豆角

      做蒸豆角要选取老豆角蒸出来才好吃。

      选取老豆角若干，洗净，沥干水分。切段放入盆内，滴少许油拌匀。加面抄拌均匀，然后揉搓3至5分钟。均匀地摊在蒸锅里，蒸15分钟左右，焖两分钟，起锅倒入盆里。

    最后一步是料汁的调制。将适量蒜捣成蒜泥，加入适量盐、醋、麻汁油，然后拌入蒸好的菜品中，再撒上香葱，加上姜末。

      美味的老豆角蒸菜告成。

      当然也有另一种不加蒜泥的做法。

      那就是：在炒锅内加入适量油，大火烧至冒烟，加入葱、姜、花椒粉、盐，将蒸好的老豆角放入锅内煸炒，十分钟，出锅，盛盘，味道也是超棒哟！