记忆老灶火锅地处沙坪坝欣阳广场背后的巷子里，
往左500米是南开中学、重庆一中、重庆八中，往右500米是重庆七中，重庆大学。
往前走是回不去的午休和晚自习，往后看是曾一起坐在火锅店里的高中挚友。
对许多人来说，记忆老灶就和它的店名一样，是学生时代一抹鲜艳热辣的纪念。
店里的装修是一大特色，非常复古。
门口挂着红灯笼和辣椒玉米串，窗是木格百叶窗，高度刚好能够平时店外往来的人群。
广口碗，白色搪瓷杯，纸巾包装上用繁体字写着“明码实价，童叟无欺”
天花板上挂着油纸伞，火锅汤上压着鹅卵石。
如果说挂油纸伞是为了配合装修，凸显情怀。火锅上的鹅卵石则实用得多。
一来可以镇着九宫格，防止在捞菜过程中让九宫格下沉。
而来夹出来的菜可以放在鹅卵石上刮几下油腻，使口感更清爽一些。
记忆老灶家的第一特色是他们的醪糟蛋炒饭。
区别于普通蛋炒饭的小葱+鸡蛋+米饭的做法，而是在这之上加入了红辣椒和醪糟。
【注意】：可能因为厨师的情感状态起伏很大……所以炒饭口味好坏也很随机
好吃的时候恨不得咬掉舌头，某些时候……还不如吃白饭，对吧？
菜品很新鲜，尤其是蔬菜类，不是单独用碟盛放，而是一起装在簸箕里。
像童年的夏天，坐在外婆身边淘着菜，光阴从窗边悄悄溜走。
到最后，不得不提写本篇文章的初衷——记忆老灶的梅子酒。
价格便宜，口感酸甜，乍一喝跟酸梅汤没什么区别。
后劲不大，怎么喝都不会醉……是不可能的。
我身边好多朋友，逢吃火锅必点梅子酒，走个一两斤之后只有两种状态……
要么趴在火锅店桌子上，恨不得把头埋进红汤里涮。
要么趴在洗手间水池边，吐得天昏地暗想睡厕所里。
也许梅子酒是对“记忆老灶”这个名字最好的诠释。
我们的年少时光，都藏在这壶酒里，随着岁月一起发酵沉淀。
15岁时候第一次尝到，一壶酒就够一桌人忘记课业的繁重，勾肩搭背的一起回家。
16岁跟兄弟姊妹伙围着一锅滚烫的红汤，划拳是开心的，抢菜是开心的，碰杯是最最开心的。
17岁望着黑板旁边的高考倒计时，连吃饭都变成了争分夺秒的事，想喝酒却要克制。
18岁终于毕业，几十号认将火锅店挤满，遗憾欣慰，不舍怨怼，都一杯下肚，就此别过。
长大是一件快得令人措手不及的必然事件，我却希望时间能再过慢一点。
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