单品咖啡是一个很宽泛的词，传统单品有两种理解，最广泛的是单一品种或者单一产区咖啡，这是对种植者有利的一个概念，因为可以从源头上区分一个产区风味。

事实上，从大部分情况下，我们的生豆不可避免的是混种，所以，单品更多还是指单一产区，比如耶加就是典型自带柑橘风味，肯尼亚自带水果风味，哪怕是添加了RUIRU11树种的豆，肯尼亚还是叫单品。

在终端市场，单品的日常语用，是针对的奶咖（即混合了牛奶等添加物的咖啡），单这里是“只有、仅仅”的意思，也就是只有咖啡，black only，也就是黑咖啡。

现在的国内市场，用单品一词，普遍指称的是纯咖啡的意思。但我建议还是不要在这个意义上用，毕竟考虑到农民伯伯辛苦一年卖个咖啡不容易，单品作为单一产区的特有名词，是保持咖啡生态链健康必须的。

单品咖啡，指的是单一产地品种的咖啡，通常使用手冲滤滴、虹吸萃取出来，单品咖啡一般不加糖不加奶，适合习惯喝清咖以及有一定咖龄的朋友们饮用，常见的单品咖啡有曼特宁、耶加雪菲、肯尼亚、哥伦比亚等等。

我们一起看看那些常见的单品咖啡：

曼特宁

产于印尼苏门答腊，被称为颗粒最饱满的咖啡豆，带有极重的浓香味，辛辣的苦味，同时又具有糖浆味，而酸味就显得不突出，但有种浓郁的醇度，是德国人喜爱的品种，咖啡爱好者大都单品饮用。它也是调配混合咖啡不可或缺的品种。

耶加雪菲

产于埃塞俄比亚的豆子，身形娇小、秀气。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。

肯尼亚

肯尼亚AA，豆子圆，果肉厚，透热性佳，精致度高，采用法式烘焙，味道浓厚甘甜，具醇厚度，膨胀性较佳，香气与甘美度皆属上品。肯尼亚咖啡的特色是鲜明的水果香，其中常见的水果香是柑橘香。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中。（AA或AA+代表最高等级，然后依序为AB、PB、C、E、TT、T。）

哥伦比亚

哥伦比亚咖啡均首推麦德林出产的，其特点是咖啡豆颗粒饱满，营养丰富，酸度适中，均衡度较好，且香味浓郁，口感绵软柔滑。绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意,，不像巴西咖啡和意大利Expresso口感那么强烈，被誉为“绿色的金子”。

爪哇咖啡

印尼的爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位。目前，也是世界上罗伯斯塔咖啡的主要生产国，而其少量的阿拉比卡咖啡具有上乘的品质。爪哇生产精致的芳香型咖啡，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好。

哥斯达黎加

优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”。其颗粒度很好，光滑整齐，档次高，风味极佳。哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这时哥斯达黎加咖啡的一大特色。

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Q:什么是单品咖啡？

A:单品咖啡，是指用原产地出产的单一咖啡豆做出的咖啡。区分一杯咖啡是不是单品咖啡，关键是看原料，如果是用原产地出产的单一咖啡豆制作而成的，不管用什么制作方法，都可以叫做单品咖啡。

Q:意式浓缩是单品咖啡吗？

A:若是用单一产区的豆子萃取的，就是单品；若不是，就是意式浓缩，或者叫黑咖也行。

Q:单品咖啡是不是比拼配咖啡要好喝一点？

A:各地的豆子风味各有特色，但难免瑕疵，比如过酸、过苦，对爱好者来说正中下怀；但是从口感上来讲，各种豆子拼配起来，可以很好的中和咖啡风味，让口感升华。

Q:单品咖啡常用的萃取方法是什么？

A:虹吸壶（有演式效果，最常见的咖啡制作方法）；过滤纸滴漏（又名手冲，最简单的冲制方法）；蒸汽加压壶（意大利式最佳的味道）；冰滴壶（花费些时间享受抽出的咖啡）；美式滤滴壶（风靡一时，较受美国人喜爱），法式滤压壶（法国最常见的家用咖啡萃取方法）。