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旅行中的第二餐,尝尝邛海湖旁炙烤的美味吧

旅行中的第二餐,尝尝邛海湖旁炙烤的美味吧

作者: 味博士 | 来源:发表于2017-07-18 10:30 被阅读30次

今天赶到了西昌邛海,远眺之下山水几乎连城一线,湖面水光潋滟,在湖畔长提旁停车漫走,湖风清爽喜人,还隐约看见湖中莲花池旁一艘小船。

偶遇采莲人,泛小舟于接天莲叶无穷碧中,人生最幸的应是采莲人。乘一叶扁舟,载一船清香,低眉抬眼之间,望不尽白云碧水、绿叶红莲。

我本以为惟有水光潋滟的江南才能滋养出这样闲情雅致情景,没想到今天到了邛海,倒是有幸见识了一番。

忍不住拉着同伴也兴致勃勃的也踏上蓬船,泛舟湖上,放眼望去,碧波荡漾,一任光影转瞬流逝,众生熙来攘往,如登春台。

◆◆

等我们尽兴从湖上下来,快到饭点了,我们的“指挥官”王健早在蓬船上就提议到不如待会驱车顺着邛海走,到前面的小渔村去尝一尝西昌特色的“小渔村烧烤”。

早来西昌前就听说这的烧烤好吃,尤其是邛海边的渔家烧烤,就用邛海中的鱼虾作原料,再配上原生的烤制方法,出了名儿的鲜美。

我们赶紧上路寻找美食,一路上不知走岔了冤枉路,饭点已经有些晚了,我们好像已经略微习惯了不规律的进食,最后还好是得到了当地人的热情指引,才找到了这特色的“小渔村烧烤”。

实在是饿了,先点上一碗鱼汤,给大家都舀上,垫垫底,抬起喝了一大碗,生津又开胃。有的朋友饿得急了,端着鱼汤跑到老板面前,盯着老板手里的烤串,垂涎三尺。

西昌烧烤别具特色,老板左手捏一大半竹签按在炉上不停的翻动,右手拿着扇,有板有眼的对着铁皮炉扇风。无论荤菜还是素菜,全都一样,在铁皮焊出的长方型烤炉上烧。

单是那鱼,就可以烤出无数种花样,可以烤全鱼,也可以单吃鱼片,甚至鱼排、鱼肚、鱼鳔、鱼头都能烤,如庖丁解牛般细致,且味道各具特色。喜欢吃那部分完全可以各取所需,吃得舒畅惬意,尽兴之至。

鱼被烤炙得两面金黄,香味扑鼻,再撒满红艳艳的辣椒面和花椒面,添上孜然和香菜,烤好之后焦香四溢,火盆的网烧让人怀念,调料简单,不油腻,味道却很实在。

烤虾不大,经过碳火的爆烤后虾壳金黄肉质却呈现出淡淡的粉色,很是诱人。老板在一旁提醒到,这是邛海里捞出来的虾,要一口咬下去,不剥壳也不去皮 ,味道才足。

我夹起一只入口,虾壳被烤脆,没有一点腥味,壳的焦香和肉的甜味儿在口中弥漫,还未细细品味,一只虾就进了肚子。

一盘烤鱼盘几烤虾端上来没几分钟就被我们抢食一空,老板看我们饿得慌了,加快速度,赶紧把烤好的几样端上桌

深紫色的烤茄子里面放的是酸豆角,茄子外皮一点没糊,夹起一点尝尝,反而口感更好,鱼肚,鱼排加上各种荤素,满满摆了一桌。

◆◆◆

老板还端出一个加盖的大碗,里面噼里啪啦的一阵响

同行的朋友准备伸手开盖,老板赶紧按住盖子说,听听声儿,听见没,这声儿就是新鲜的虾还在里面蹦跶呢,这是当地的特色菜:醉虾,得等会再开,不然虾没熏醉,得全蹦出来

果然不过一会儿功夫,大碗里就安静下来,这时老板一掀开盖子,晶莹剔透的小虾已经醉倒在黄酒里。

碗中辣椒和蒜泥和在一起,再加上嫩绿的香菜添上一份清新,拌上半透明的小虾,绝对刺激食欲。

有同行的女孩不敢下手,问老板这虾生的干净吗,能吃吗?老板说咋个吃不得,这虾子我们打起来在清水里头喂了半个月,你说干净不干净

女孩不敢吃,倒让我们得了便宜,虾虽然个头小,但是分量很足,夹起一只醉虾入口大嚼

小虾被黄酒熏醉,放入口中还微微有些弹跳,轻嚼下去,嫩滑香软的新鲜,黄酒的春香和辣椒的辛辣一并被激发出来,老板端来一大盆,我们吃了好一阵。

趁着邛海的湖风吹来,我们借着美景下肚,在寻找美食的第二站,我们吃到了邛海旁炙烤的美味。

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