


最困扰马大嫂的,并不是洗菜切配掌勺和收拾,而是今天吃点啥,直击灵魂的一问。
尽管菜场上琳琅满目,但买菜可是费心费力的事,除了考虑价格外,还得考虑食材是否当季,享饪是否方便,还得考虑家人忌口,如何翻翻花样。某人不吃鱼,偏上全鱼宴,那是自找矛盾,今天吃虾,明天还是虾下,岂不无味。
这几日,六月黄当季,上周吃了面拖蟹,今天改个做法,黑猪肉做糜,切几片咸肉,与螃蟹同蒸。买蟹时,摊主说,白鱼是野生的,一点油也没有,买一条,尽量挑小一点的,二斤略右,切三段,头尾红烧,肉段暴腌后清蒸。为了配白鱼头尾,又购了半斤罗沼虾,还配了一把毛豆子。
榨菜冬瓜汤,拌黄瓜,都是去库存。三菜一汤,适合这种闷热天吃,一个字,鲜。
这是昨天的菜。今天一人在家,不出门,煮粥吃。
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