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广东饮食,简直是味蕾的享受,食在广东,早茶与汤必不可少

广东饮食,简直是味蕾的享受,食在广东,早茶与汤必不可少

作者: 玛丽的美食旅行记 | 来源:发表于2018-09-06 16:05 被阅读0次

    食在广州,味在西关

    有机会来广东一定要尝一尝广东的早茶,还有东莞的鸡。

    喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣,一家人一起吃早茶,这种慢生活,使亲情弥漫在整个城市间。

    粤菜是广东代表菜系,也是我国著名四大菜系之一,粤菜主要由广州、潮州、东江三种风味组成。

    广东人饮食方面最喜欢喝汤,而且是吃饭前喝,吃饭也喝,比较吃蒸的东西,讲求味道鲜美。

    我已经为各位客官找到广东地方特色代表美食,带好你的胃,跟我走吧~

    广东清远鸡

    清远的美食文化非常丰富且源远流长,有人说,吃鸡当吃“清远鸡”,此鸡为清远第三宝。清远鸡的特色是“甜、爽、脆”,鸡汁鲜甜,鸡皮爽口,鸡肉嫩滑香脆,每咬一口,都能听到清脆的一声“嚓”!

    白切清远鸡最好吃,鲜而不腻、清爽可口,堪称一绝。

    湛江生蚝

    被誉为"中国海鲜美食之都"的湛江市,生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。吃生蚝就来湛江吃!

    四会茶油鸡

    茶油鸡属于粤菜系,产自广东肇庆四会市地豆镇。到了四会不可不试的必然是茶油鸡。

    罗定绉纱鱼腐

    "鱼腐"是罗定地区的传统美食,又名"罗定鱼腐"。历史悠久,风味独特,是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名,"罗定鱼腐"主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。

    珠海膏蟹

    珠海膏蟹肉肥膏厚,味腻香而无腥臭,珠海的膏蟹闻名于世。

    珠海地处珠江和西江的出海口,咸淡水交界,这里盛产的蚝和白蚬是膏蟹的上等食料,出产的螃蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。

    广州煲仔饭

    煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。用瓦做成的"煲",在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。

    盐焗鸡

    盐焗鸡是广东非常有名的汉族传统美食,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系 - 客家菜。特点:皮软肉嫩,香浓美味,鲜香可口,并有温补功能。

    广东肠粉

    肠粉源于广东罗定,肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!吃了它去上班精神抖擞。

    裹蒸粽

    裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的传统小吃,端午节节日食俗,用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子,所以又叫裹蒸粽。主要原料有糯米、五花肉、绿豆。

    中山濑粉

    广东省著名传统小吃,开原创地是中山,中山濑粉是广东出口米粉的五大皇牌之一。

    是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。现在以粘米为主要原料,加水拌和成稠度适中的粉浆,蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。

    广州竹升面

    竹升面是广东省广州特色小吃之一,粤语因"竿"字发音音不吉利而改称"升"。

    风味特点:以云吞和面还有熬好的汤头制成,云吞口感润滑,面入口有弹性,吃完回味无穷。


    在广东,有一生都在船上的疍家人,他们的家就是一只乌篷船,捕鱼为生,然后一些拿去卖了换物资生活,现如今都是老一辈,年轻人都离开了~

    在广东这边吃烧腊也是一大特点,烧鸭,烧肉,叉烧,烧鹅等~

    还有中山石岐鸽,中山小榄菊花宴,云吞面,双皮奶等等都是广东非常具有特色的美食,有机会一定要去试试额~


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