地下苹果《健康饮食》

【健康生活】

土豆

富含人体需要的各类营养素，如碳水化合物、 B族维生素、维生素 C、钙、镁、钾等，且比米、面的营养更全面。

素有地下苹果和第二面包的美誉

大家固有印象总是把土豆当一道菜，其实土豆不仅亦菜亦饭，而且还是好菜好饭。

土豆成为主粮，最重要的原因还是因为土豆被称为十全十美的营养产物。

经常食用土豆

能降血脂、降血压、控血糖

有很多土豆君的粉丝对土豆狂爱不已，不仅是因为好吃，更多的是它的营养丰富。

土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。

有研究表明，以一个三两土豆为例，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果。

所以每天吃个土豆，胜吃10个苹果，生活中记得常吃哦。

降血脂、降血压、降血糖

土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。

这貌不惊人的土豆，到底为什么会有如此神奇的功效呢？

解放军第309医院

原营养科主任张晔——告诉大家

土豆含有丰富的抗性淀粉，经常食用土豆能降血脂、降血压、降血糖。

降血脂

土豆中的抗性淀粉能降低胆固醇的含量，促进胆汁分泌与循环，还能减少脂质吸收与脂肪酸合成，有效降低血中脂质含量。

降血压

每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压的作用。

控制血糖

土豆含有丰富的抗性淀粉，它所产生的热量约只有糖类的一半。

抗性淀粉具有防治糖尿病的性能，抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应。尤其对II型糖尿病人，可延缓餐后血糖上升，有效控制糖尿病情。

土豆是个宝

全世界都爱吃

誉为世界上最伟大的食物

土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜，同时它也是全球人民都爱的美食。

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