食事中的人间烟火

    汪曾祺说：“一个人的口味嘛，要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。”正义路的汽锅鸡、东月楼的乌鱼锅贴、马家牛肉店的撩青、吉庆祥的火腿月饼…在汪曾祺的笔下，无论是地方风味、民间特色美食还是家常酒菜，都是美食。他像美食家一样细酌慢品，从一道道美食的历史谈到其具体做法以及口感，如话家常，表达了对生活的无限热爱，令人百读不厌。

食事中的人间烟火

  “浊酒一杯天过午，木香花湿雨沉沉”我们日常中的一饭一菜，从萝卜、豆腐、土豆、四季豆、豇豆、蚕豆到韭菜花，从豆腐、干丝到豆汁、面茶、茶汤；从各种鱼到各种肉食，鳜鱼、鲥鱼、鲟鱼、鲤鱼、塘鲺鱼；从狮子头到乳腐肉、东坡肉、火腿、腊肉、贴秋膘、手把羊肉；大江南北、四方食事、烟酒糖茶；从故乡的野菜到昆明菜，米线饵块，汪曾祺都有所涉及。有的一笔带过，有的又娓娓道来，从食材的选择到做法、吃法，无不详尽描述。

食事中的人间烟火 食事中的人间烟火

  喜欢汪曾祺描写的端午的咸鸡蛋，“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！”读着这些生动质朴的语句，忍不住要脑补画面，口水流了一地。哎，吃货的世界总是相通的。

食事中的人间烟火
食事中的人间烟火

  安身之本，必资于食。凡事不宜苟且，而饮食尤甚。中国的许多菜品，所用原料本不起眼，但经过一番“讲究”之后，变成了人间至味。汪曾祺不仅在食物里写人情，食物本身的故事也常常被汪老挖出来侃一侃。不知那些各地的习惯和方言他是从哪里听来的，写出来像台大戏似的，热热闹闹，各处的口味都来露个脸，偶尔还会有南北口味之争，烟火感十足。展现食物里的灵性百态。

食事中的人间烟火

  “记人事、写风景、谈文化、述掌故，兼及草木虫鱼、瓜果食物，皆有情致。间作小考证，亦可喜。娓娓而谈，态度亲切，不矜持作态。文求雅洁，少雕饰，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似。”希望我们也能有对日常生活的热爱，能真的“把日子过成诗”，让再平凡的日子也变成最美的风景。

食事中的人间烟火