蔓越莓·饼干

    2016.2.12, 迎财神，在家。得知基友即将去北京发展，整个奥特曼懵逼脸。脑补了吃践行饭，车站送别，火车鸣呜，哐哧哐哧.....多年后我去作客，他儿子带着京腔对我说：“叔叔好”。我突然有一种感觉，我需要些做菜的技能，压压惊。

材料：无盐黄油＊250g，糖粉＊150g，低筋面粉＊370g，鸡蛋＊1个，蔓越莓干＊130g

步骤：1.备料，黄油软化（用手指能轻易按压的柔软状，非液化）

step1

       2.糖粉倒入已软化的黄油中，将它们混合。（用刮刀混合更合适）

step2

      3.鸡蛋搅拌均匀，分两次倒入，每次用打蛋器搅拌均匀（不要过度打发）。

step3

     4.面粉过筛，混入黄油中，再倒入蔓越莓干（可适当切碎），用刮刀和手混合均匀，直到没有干粉。（不要过度搅拌，防止面粉起筋不酥脆）

step4

    5.放入模具塑形，没有的可像我一样用手塑形，放入冰箱冷藏2小时左右。

step5

    6.烤箱上火170℃，下火150℃预热，烤盘铺层油纸，饼干切片0.5cm摆盘，入烤箱中层烘烤20分钟上下，饼干上色即可关火出炉。

step6

    7.感受一下饼干在烤箱里逐渐膨胀的奇妙变化。（用ip拍的延摄转成gif）

step7

    8.零食点心get√。

step8