鸡是人类忠实的伙伴，也是饭桌上永远不能少的一道菜。
特别是快餐炸鸡行业的兴起，让鸡从出生开始就被安排的明明白白。
可能刚对这个美丽新世界有所认识和期待，下一秒就被做成炸鸡、烤鸡、白切鸡……
今天就来分享分享，以鸡为食材的美食吧。
麦当劳炸鸡
炸鸡是所有肥宅的最爱，对，没错，所有！
身为肥宅的我，对炸鸡的爱到了一种光歪歪就能流口水的程度。麦当劳的炸鸡，我认为是几大快餐品牌中最好吃的。
刚端上来的炸鸡，不要着急吃，里面的温度很高容易烫到舌头。
你需要一杯加冰可乐，吮吸一口，让气泡在嘴里反应，再拿起炸鸡，咬下去。
金黄脆皮，外酥里嫩，酥脆的外皮和鲜嫩的鸡肉在嘴里不停咀嚼，一股香辣从舌尖蔓延。
一时间，脆的嫩的辣的三种不同味道不同口感在嘴里不停的跳跃。
一口完毕，用力吮吸一大口冰可乐，碳酸带来的冰爽瞬间冲刷着刚才火辣滚烫的舌尖战场。
一时间，万物俱静。一切都安静了，只剩可乐“滋滋”的声音。
此刻，我真的很想像雪碧广告一般，啊啊啊的叫个不停。
湛江安铺鸡
一提起湛江，一群热爱海鲜的bro耳朵都竖起来了。
在湛江，不仅海鲜种类多，价格便宜，而且非常新鲜。
我一直觉得，一个地方的独特美食就应该在本地品尝，花点时间得到的回报也是巨大的。
比如海鲜，就应该在海边吃，而湛江就是首选之地。
美食纪录片《人生一串》就有一节在湛江，专门讲湛江的烤生蚝。
被资本带出特定环境的美食，是没有那种原汁原味的。
湛江安铺鸡就是典型的例子，只有在湛江你才能真正体会到，这种美食带来的满足感。
湛江鸡是位列广东三大名鸡之首，而廉江的安铺鸡又是湛江鸡的代表，所以把钱花在刀刃上也是吃货们的必修课之一。
一盘好的安铺鸡，鸡皮金黄油亮，鸡肉洁白，肉和骨头的色差，告诉我们，这盘鸡火候的掌握恰到好处。
别着急下手，要让一道菜升华，那蘸料必不可少。
吃安铺鸡，一碟沙姜蘸料，是必需品。就像可乐和炸鸡的搭配，这样才能吃出灵魂。
沾满酱料的鸡块送到嘴边，咬下去，油汁到处乱跑，来不及管这么多，迅速咀嚼第二口，
皮脆肉香，接着第三口，第四口….
吃相在这时候，已经不值一提。满脑子只有对这盘安铺鸡征服的欲望。
吃完还得打包一只带走，这是所有吃货最后的倔强。
小鸡炖蘑菇
东北的炖菜为全国一绝，其中小鸡炖蘑菇最能体现东北风味。
在东北有句古谚语：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂。”可以说，能在丈母娘家吃到小鸡炖蘑菇，那也意味着女方家长对你的肯定。
小鸡的意思是“童子鸡”，这种鸡肉质细嫩，配上东北特有的野生榛菇，加以炖煮，能把鸡的香气和蘑菇的风味全部散发出来。
最要命的是默默无闻的粉条，在饱吸汤汁过后，变成金黄色，顺滑入味，这才是这道小鸡炖蘑菇里最硬核的地方。
宋代《太平御览》中说：“天地初开，以一日作鸡，七日做人。”正月初一又称为“鸡日”，地位比其它家禽要高很多。鸡作为中华饮食文化的一部分，是中国传统农业的见证者，日新月异的进步，让鸡也快节奏化，再也没有过年吃鸡那种期待的感觉了。
但是，白切鸡、大盘鸡、宫保鸡丁、德州扒鸡等风味名菜依然活跃在中国各大餐桌，让一批又一批的美食爱好者趋之若鹜。
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