前几天,我在批发市场买了一箱鸡爪。鸡爪一共有10包,每包大约2斤。
当天中午我卤了一包,大家午饭时吃掉了。下午,我又卤了2包五香口味的鸡爪给老妈吃,还做了一包柠檬鸡爪,一分为二,一斤给老妈尝尝鲜,一斤送给妹妹妹夫吃。这样用掉了4包,还剩6包。
老爸昨天说拿给老妈的那几斤鸡爪她已经快吃完了,让我再卤几斤。
今天早上,吃完早餐,我就拆了3包鸡爪,卤了6斤。无奈锅不够大,6斤鸡爪汤汁无法全部覆盖鸡爪,我只好分成两次卤制。6斤鸡爪卤好倒进高压锅里,倒了一大锅。
老妈不吃辣,所以我只放了很少的辣椒用来调一下味。
中午,我和老爸每人吃了几个,余下的大概有5斤,留着老爸回去时带给老妈。
妹妹妹夫平时虽然做生意辛苦,却也十分节俭,于是我打算再卤2斤给他们送去。老爸说他下午要去弟弟家办点事,于是我干脆多卤一份,让老爸带给弟弟一家吃。
我们家除了老妈,其他人都吃辣,所以,我卤这几斤肯定要多放一些辣椒、花椒和姜片,这样味道会更好。
放了这么多调味料,如果只用一次就倒掉总觉得有些可惜。我看到一大箱鸡爪还剩下最后一包,干脆一不做,二不休,把余下的这一包也一起卤了,这样除了送给老妈、弟弟、妹妹的,我和老爸(因为要装修房子,老爸经常过来这边)也有得吃了。
我今天做的主要事情就是卤鸡爪了。虽然我在闷热的厨房里忙碌了一整天,但是卤了十几斤不同口味的鸡爪,把它分别送给亲人们,让大家吃得舒心,我觉得很值得。
傍晚,我把鸡爪送到妹妹店里。妹妹看到这色泽红亮颜值较高的鸡爪,忍不住多吃了几个,她夸赞鸡爪味道鲜美。外甥吃了则直言可以去摆摊了,说比超市买的好吃多了。
(这是打包好给家人的鸡爪,大包的5斤装是给妈妈的,小包的2斤装是给弟弟妹妹的。上午做好给妈妈的鸡爪,我放在汤汁里存放一段时间充分入味后又放入冰箱冷冻室,这样晚上老爸在外面跑一圈才回家,鸡爪不致因为天气炎热闷坏了。送给弟弟妹妹的鸡爪则是我下午做的新鲜出炉的卤鸡爪。)
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