珍藏在记忆里的西班牙阳光（二）

作者: 葡萄酒宁公子 | 来源:发表于2020-03-16 12:38 被阅读0次

珍藏在记忆里的西班牙阳光（二）
珍藏在记忆里的西班牙阳光（七）
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珍藏在记忆里的西班牙阳光（一）
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珍藏在记忆里的西班牙阳光（四）
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我来了

作者：宁公子的漫生活

Day3 Rioja产区
第三天一早出发前往位于 Rioja Alta产区的Bodegas Altanza酒庄。热情的酒庄代表带着我们先去参观葡萄园，一进葡萄园，我们就被这美景所征服了。

200多公顷的葡萄园，全部种植Tempranillo, 有些甚至是超过百年的老藤。这里同时受北方的大西洋气候与南方炎热干燥的地中海气候所影响，但由于Cantabrian山脉的阻挡，形成了雨影效应，背风面的葡萄园都得以受益。而它的土壤以富含铁质的黏土构成，偏红色的厚重土壤，加上坚硬深厚的岩石，使葡萄树的根系深埋进土壤。酒庄的葡萄栽培专家带我们去观摩了一颗在几十年前乱入的唯一一株白葡萄品种Muscatel,小伙伴们瞬间对它产生了极大的兴趣，因为酿酒葡萄是不用洗就可以直接吃的，而它的味道吃起来超级甜香，酸度也刚刚好！

北面的Cantabrian山脉.jpg

老藤Tempranillo.jpg

到了酒庄以后，庄主David热情接待了我们这群还在持续兴奋中的小伙伴。优雅哥远远的已经闻到了葡萄藤烤羊排的香气，开始去研究美食了。一场美酒与美食的盛宴等待着大家！

用葡萄藤烤羊排，香气四溢.jpg

印象最深刻的是Altanza系列和以Goya名画做酒标的Lealtanza Artistas Espanoles Goya Reserva系列，馥郁芬芳的黑色果香，强劲的单宁加上高酸度，厚重的结构感加上长回味，具有非常好的陈年潜力。再配上吸收了葡萄藤木香的烤羊排，嗅觉与味蕾的双重享受，幸福感爆表！如果觉得还不够刺激，那就再来点号称“里奥哈幸福”的红辣椒，强烈的辣感让人想要尖叫，此时再饮一杯Rioja，那是酣畅淋漓的热辣旋风！

Altanza系列和以Goya名画做酒标的Lealtanza Artistas Goya Reserva系列.jpg

“里奥哈幸福”的红辣椒.jpg

Ysios酒庄
依依不舍的跟庄主道别以后，要开启下一段旅程。Ysios酒庄是被誉为世界当代三大建筑物之一，位于Cantabria山脚下。它的外形如波浪般绵延起伏，设计的灵感就来源于这座有着重要意义的Sierra de Cantabria山脉，据说是葡萄酒爱好者朝圣的地方。

Ysios的酿酒师Roberto Vicente看上去很年轻，但实际上是有着丰富经验的高手。他很自豪的带着我们去存放橡木桶的储存室，每一个桶来源于哪个国家哪个森林，经过多久的烘烤时间都会有不同的编号，而他的工作之一就是去调配这些存放在不同橡木桶里的有着细微差异的酒液。我们在品尝室试了Ysios Reserva 和Ysios Edicion Limitada,也许是窗外的风景太美，有种酒不醉人人自醉的意境！

Ysios酒庄.jpg

Roberto Vicente.jpg

窗外的风景.jpg

Senorio de San Vicente酒庄
当我们天真的以为这已经是当天行程的高潮了，可万万没想到的是在下一个酒庄Senorio de San Vicente，有更多让我们尖叫的环节！而我们的土豪团友小钩同学就是在这家酒庄买了出厂价一千多欧一支的Teso La Monja——西班牙10大最贵葡萄酒之一！当时我们就震惊了！！

Senorio de San Vicente是该地区知名的酒庄，一直由艾古伦家族Familia Eguren负责经营和管理，它会选用该地区独有的多毛丹魄Tempranillo peludo来酿酒。Tempranillo peludo本身是低产量葡萄品种，但能达到最佳成熟度，从而酿造出风味物质浓郁的优质葡萄酒。我们像一群好奇宝宝，走进了一座古宅。而这里展示了一些非常具有年代感的灰黑色的大型木桶，早在根瘤蚜虫病害席卷欧洲的时期，就会用这些大型木桶装满基酒运送至法国。除此之外还有一些古老而传统的酿造及装瓶机器。估计小钩同学也是在这深厚的历史沉淀熏陶之下决定花此重金，我们都乐于见证人类葡萄酒文明的变迁！

具有年代感的灰黑色的大型木桶.jpg

Teso La Monja——西班牙10大最贵葡萄酒之一.jpg

晚上9:30，晚宴正式开始。在这样高大上的宴会厅用餐，我们刚开始还会有些拘束，但直到在领队良哥的请求下，酒庄代表欣然应许我们开启那瓶1996年San Vicente做一个垂直品鉴。

2007、2012、1996三个年份的San Vicente各有特点。2012年，强劲刚烈，霸气十足个性张扬又不失内涵，如果真要形容它，会像汗血宝马；2007年，经过时间的浸润，丹魄的高单宁要显得柔和一些，但依旧强劲，酒体饱满，口感圆润，会像唐僧的坐骑小白龙；而1996年这一瓶是特别的，它在发酵之后就直接装瓶，完全没有经过橡木桶陈年，是酿酒师想要做的一次实验，可以力证如果葡萄的品质足够好的话，就算不用橡木桶增添风味和复杂性，也能够酿造非常优质的酒，而且具有长久的陈年潜力！全场再次被这支独特的酒惊艳到。