油渣好香

作者: 蝶之舞的书房 | 来源:发表于2023-02-11 00:13 被阅读0次

以前都是为写书评而读书,也许从现在就要开启为写东东而找相关书籍来读的读书旅程了。这一阵要专读美食方面的书,为《烟火小城》写作为准备。

阿舒说:

每个人的味蕾,在你很小的时候其实就已经确定了。
味觉记忆是一种可怕的东西,无论男女老幼,无论农工士商,你在童年时代吃过的酸甜苦辣会刻在我们的血液里,总会有一种若隐若无的牵绊,仿佛是一根红丝,任凭你走到天涯海角,在一个夜晚,那牵绊忽然化身一只三丝春卷、一口腌笃鲜,一盘锅包肉,让你牵肠挂肚,让你念念不忘,激起你回忆的涟漪——
是为乡愁。

今天,我就为忽然怀念起小时候吃油渣的美妙感觉,而临时切割了一片猪板油,扔锅里用文火好好地熬制了一大碗猪油后,把略略有些烤焦了的油渣,美美地悉数干掉。由于吃得太过油腻,晚上整个人都不好了,脑壳胡里胡涂地不听使唤,可谓货真价实地被猪油蒙了心。哎,那香香脆脆的油渣在嘴里嚼得满口油钻,香!酥!脆!可真叫好吃得板!这味道可是从童年一直绵延到如今哟!

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