中国食物金字塔是沿用美国农业部1992年的食物金字塔，在这个食物金字塔当中，最下面一层是谷类，就是说在食物金字塔的底端，要求我们每一天吃大量的谷类。但是，这个观念被许许多多的人误解了，许多的营养师、专家、教授、医生把这个谷类简单的等同于白米白面。
所以你会看到大量的人每一天在中国有一个传统的观念叫做主食，主食的意思代表就是每一天你的每一餐的食物当中，有70%-80%就是同一类的谷类---精制的米面。
带给身体是极大的危害，它首先造成整个食物的不均衡。一个细胞要想健康地生长出来，它必须需要我们从食物当中摄取完整的营养。如果食物当中的营养不均衡，那么这个新的细胞就没有办法被制造出来，身体就会出现严重的问题。所以再一次强调食物。我们中国的食物金字塔，是沿用美国农业部1992年的食物金字塔，这个食物金字塔其实早就在国外被废弃，美国的哈佛大学，他每隔五年就会公布一个新的食物金字塔。在2011年，美国哈佛大学公布了一个最新的食物金字塔，这个其食物金字塔要求我们每一个人，每一个生活在地球上称为人的这种动物，每一天的饮食当中有1/4是生的蔬菜，1/4是生的水果，1/4是优质的蛋白质类食物，剩下的1/4才是五谷类的食物。
如果想恢复健康，如果想保持身体健康，作为一个健康的人，每天必须要做的就是在你的食物当中有1/2是生的蔬菜水果，这也是我们现在不断的呼吁和提倡，所有的人增加新鲜的蔬菜水果，增加新的生机饮食，如果真的吃不下，就学会用搅拌机把所有的蔬菜水果搅拌，供应给身体，因为那个不是胃口的需要，而是身体的每一个细胞要想健康地生长出来，要想健康地进行新陈代谢所必须的一个条件。如果做不到这件事情，那么身体的细胞每一天死亡的数量逐渐地超过了新增长的数量。
一旦身体的细胞死亡的数量超过了新增长的数量，就身体局部而言叫做疾病，就身体全身而言叫做衰老。所以想抗衰老、想健康、想没有任何的疾病，想在110岁的时候还去爬山，那么一个建议，就是好好的每天吃食物，每天保持在你的整个食物的结构当中，有1/2新鲜的蔬菜水果。
我们现代人每一个人都很忙，特别是我们生活在这种忙碌的现代都市，我们大多数人都是没有时间去好好吃食物的，甚至说有些人一边吃食物、一边吃早餐、一边吃午餐；一边吃晚餐的时候就还在谈生意、还在工作，还在看手机，还在玩电脑。
我们每个人都很忙碌，我们根本就没有给自己留足够的时间去吃，更没有给身体留足够的时间把吃进去的食物好好的消化。
要知道，当身体被吃进去一些食物之后，没有留足够的时间去让身体去消化的话，那么吃进去的这些食物在身体36度5到36度8的体温下就会出现什么状况？想一下，我们把一块肉买回来，如果放在夏天气温是二十八九度、三十度的气温下，那么早上买回来，下午就可能臭、可能腐烂。身体是36度5的体温，如果吃进去的一些食物进入身体之后，没有被很好的消化吸收利用，那么它就会在身体里面腐败腐烂，产生很多对身体有毒的物质，对身体产生非常大的有害的影响。所以说从这个角度来讲，如果我们要每天吃足够的食物，甚至说要按要求吃到，那么足够的量，按现在我们现代人的饮食方式和饮食状态是做不到。
而且科学家经过了一段时间的研究发现，近20年现代工业城市化对土地的破坏是非常巨大的。在20年前，所有土地生产出来的一些植物，比如说西红柿、菠菜，它里面的营养价值是现代我们所生产的同类长的同样样子的西红柿、菠菜的营养的一百倍。也就是说，过去我们的爷爷只要吃一个西红柿，可能就满足我们身体的需要，但是我们现在要吃一百个西红柿，可能才能获得在过去20年前同样的一个食物提供给我们身体的营养。
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