大家好啊，我是恩小希。
继网红王妈之后，因为“压榨打工人”而翻车的公司又多一个。
这一次，是被上海年轻人喻为“平价精品咖啡之光”、曾让其他一线城市白领哭求“赶紧开到我的城市”的咖啡连锁店Manner。
一天内发生两起店员和顾客冲突事件。
一个是男店员冲出柜台与女顾客扭打，一个是女店员冲顾客泼咖啡粉；
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再加上更早几天的顾客冲进柜台殴打店员至出血，manner服务丑闻的比例实在是大。
但这次看完监控视频的来龙去脉，网上舆论却普遍占在店员一边。
打工人共情打工人，在manner工作实在是让人精神崩溃，实在是要生生给人逼疯了！
01
去网上搜索“Manner工作强度”，可以看到无数店员们的“血泪史”。
你或许也曾在走进某间Manner店面时发现柜台后面空无一人，只贴着一张纸条，上面潦草写着“在吃饭”“在上厕所”“在库房点货”。
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别说早饭，单子多了午饭也没空吃，连上个厕所都得跑着去。
据说，日营业额5000元以下的门店，一个店只派一个人，日营业额在6000元及以上的才会派两个人。
因此，Manner的店员往往身兼数职，除了制作咖啡外，还需要负责点单、补充物料、打扫卫生等一系列工作，工作强度相当大。
横向对比同行，星巴克、瑞幸、M Stand等连锁咖啡门店内，店员总数通常在3-4名，且相对来说有较明确的分工。
尤其是在面对顾客投诉时，店员的压力更是倍增。
MANNER对顾客投诉的处理方式相当直接，一旦有投诉，便会直接退单，累计够三次退单便会辞退员工。
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所以这样的工作要求，得给多少钱呢？答案令人汗颜，最最普通的咖啡师，在上海也就是四五千块月薪的水平。
所有既要又要的扭曲，最后成为了打工人们面前“不可能完成的任务”。
8小时内个人出500杯咖啡，且同时操作补充物料、打扫卫生、点单、萃粉承重、按压、萃取、打奶、拉花、打包、出品等工作且不会出错.
只要做不死，就往死里做。
真想对Manner上海总部的人说，你行你上啊！
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客观看，的确员工冲动泼顾客咖啡粉很不对，不是正确的服务示范，但是究其根本，Manner这样工资待遇和压榨的工作环境，是个人都早晚疯掉。
这哪里是做咖啡，分明是榨自己的心头血给顾客喝！
员工的命也是命，不能把人当牛马。不，还不如牛马，牛马还有喘口气的时候。大众在同情支持manner员工同时，也是在怜悯生活在“降本增效”和高效交付的双重压力下的自己--我签的是劳动合同，不是卖身契。
“月薪5500，命比咖啡苦。”
“一顿操作猛如虎，一看工资五千五。”
manner越强调自己的咖啡文化，这么压榨就越显得讽刺。
同为牛马，真的喝不下这种血泪咖啡。
只要马儿全力跑，不让马吃一根草。资本压榨下的“打工人”为难打工人，背后的资本却美美隐身。
明明都是人，却没有对人的待遇。
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02
很多人不明白催促为什么能挑起店员的情绪，店员在高压的工作环境下，既要做的快又要做的好还不能出错，没有根据高峰期合理安排人力，最后是客户买单，这是管理的失职，不是消费者和店员的问题。
BM纪录片里有一句话，如果你方便地买到了价格低得不可思议的产品，那说明供应链上一定有人得不到尊重拿不到应得的报酬。
在“卷”字诀通行的地方，向来盛产Manner，罕有胖东来。
“血汗产品”东亚造，卷疯一个是一个。反正人多。
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一般读书人没有过底层生活的经验。
我在坡县那一年半可算是体验到了，什么叫资本家的剥削压榨。
一个人当五个人用，工作强度又大，又要做到又快又好不出错，同时还要承受本地人的当面背后的辱骂歧视【最受不了的是，毫无逻辑的恶意和挑刺，根本不让你好好工作，还不如中国，所以新加坡精神病更多。】
在国内，这种企业也比比皆是。
外卖，快递又何尝不是这种局面，互相伤害。
这种情境下，王石的小娇妻宣扬的“贵族精神”、“优雅生活”怎么看都像个笑话。
最主要的是，很难想象一个店员怎么完成一个店的运转一天那么大的工作量，工资却除了租房吃饭都剩不下什么，居然还能招到人。
这是最可怕的事，
现在生活太艰难了。
实际上不只咖啡店，工厂的，奶茶店，鲜花店，酒店，餐厅，服务行业都是这样.
他们为什么敢这么嚣张呢?
全都走，也不怕，有的是人来干。
但这并不是压榨员工的理由，老板和投资人要赚多少是多呢。
卷到极致，没有赢家。
与其赚了钱后假模假样的承担企业社会责任，做慈善。
不如从现在起就把员工当人。
既是尊重，也是对自己的品牌负责，员工也会对自己的工作更负责。
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所以为什么胖东来这么令人惊艳?胖东来快跨界整顿一下吧。
所有生意做到最后都是人的生意。不能优待自己员工的企业，大概率也是服务不好消费者的。
归根结底把自己当人，也把员工当人，保障员工的生存，提升工作幸福度；员工才会把顾客当真正的客人，才可以发自内心地服务好你们Manner的顾客，
通过企业的利润进行内循环，促生更多潜在消费者，从而进一步提升企业的规模和利润，达到企业，顾客，员工的三赢，才能可持续发展，形成良性闭环。
03
人，首先是一个人，其次才是其他。
一百年前的福特公司曾做出了一个划时代的决定：提高工人的工资待遇，落实了令人羡慕的5天8小时工作制，并增加了员工的假期。
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这一系列的举措的初衷，是希望福特公司的员工们有了更多的可支配收入和休息时间。
他们开始有能力购买自己公司生产的汽车，驾驶着福特车，在周末或假期与家人朋友一同出游，享受消费带来的乐趣，同时也在传播汽车文化，进而进一步带动产业发展。
这种“员工即是客户”的理念，为福特公司带来了一定的成功。
员工们因为感受到公司的关爱和尊重，成为了品牌的忠实粉丝和顾客，他们的口碑传播也为福特公司带来了更多的潜在消费者。
甚至，学术界有人说福特这项内循环举动，挽救了令人诟病的资本主义。
国内的咖啡品牌也可以学学这种“以人为本”的经营理念。
只有真正关爱员工，让员工感受到归属感和幸福感，让员工成为自己的忠实粉丝，忠实客户，才能有更广阔而持久的发展。
员工是品牌最直接的传播者，他们的每一次微笑、每一次专业的服务，都是对品牌最好的宣传。
品牌成功了，企业主和股东们才会享受长期的品牌优势，这不正是精品咖啡最初的理念吗？
毕竟，有时候尊重他人就是尊重自己。
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是什么让普通劳动者和服务人员越来越卑微、消费者越来越跋扈？而我们所有人既是消费者，同时也都是劳动者和服务人员。
就真的像书里说的那样，“你们愿意人怎样待你们，你们也要怎样待人。”不论是企业待员工，或是员工待顾客，还是顾客待服务者，这句话都非常适用。
你只是付了十几块买咖啡的钱，不是付了十几万买别人尊严！别太把自己当回事儿！别人服务的是你消费的产品，不是服务你的个人情绪。
既要又要还要的完美解不存在。虽然星巴克贵，至少遵守劳动法。国内公司的竞争力是逼疯打工人换来的。
看消费者如何选择了，选的不是几块钱的差异，本质上选的是不同的价值观。最后是我们每个人自己决定了自己要生活在怎么样的社会环境里。
能做到的只有抵制这种血汗工厂，支持胖东来那样有员工关怀有现代文明的品牌。
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Manner上海首店
要知道文明作为一种观念，它显现在尽可能多的人，把所有人的尊严和平等作为日常生活实践的地方；它藏身于通过对他人言行的适当关注与得体回应，进而创造出友善、团结的情感氛围中，所谓Manner makes man的要义。
公司用心待员工，员工用心待顾客，社会的戾气才会慢慢消退下去。
最重要的是，文明作为一种价值引领，壮大于我们挑战陈旧的歧视性规范，向被排斥的男男女女，持续发出包容和尊严信号的努力中。
而我们的社会，和MANNER的系统设置一样，还有很大的进步空间。
屏幕前的你对Manner事件怎么看呢？点在看或者转发留言谈一下吧。
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