团圆饭

  儿子大学放假刚回家，儿子的外婆也下城在我家小住一段时间，故妻准备了一些菜，直待我回家后开火烹炒；妻要我做一顿团圆饭。

  牛肉早已洗干净，切成小块，放入高压锅，加清水，撒一把七姊妹干辣椒，再加花椒、八角等等各种佐料，盖紧盖子，就打开天燃气灶左边的灶开始烹煮一一做卤味牛肉。妻为了让这一顿饭做得好吃一点，戴了口罩，几乎全程对我的烹炒做指导。

  将天燃气灶右边的灶的火打起，开始炒第一个小菜：豇豆炒茄子。先煮炒豇豆，再炒茄子。＂你锅铲翻炒的姿势不好，一锅铲下去效率不高，翻菜不彻底。＂妻随口纠正我炒菜的问题。＂茄子不能炒得太老，放入煮炒好的豇豆要及时。＂妻这是要我准确掌握火候呢！

  接下来，就是炒藕片，炒丝瓜，炒土豆丝，炒青椒炒肉。什么放盐的顺序不对，倒醋的份量多了点，煮汤没有煮浓等等，我每炒一个菜，都会被妻挑出毛病来呢！

  最后还是卤味牛肉。用菜油炸一点红辣椒沫，放入适量的盐后，淋在切碎的大蒜上；再将煮卤好的牛肉从高压锅里取出来，切成片。拿一双筷子夹一片牛肉，在装有大蒜及油煎辣椒沫的碗中打一个滚，再送入嘴里，我的天，真的很好吃呢！

  当菜摆上餐桌，一家子人就围起来一起吃团圆饭了。儿子说，那个土豆丝还是好吃，当然卤味牛肉的味道没得讲。儿子的外婆看着我说，看不出啊，你什么时候会炒菜了！这个时候，妻在旁边微笑着给予我以最高的肯定：＂你们看不出吧？他也会炒菜了！呵呵呵！＂