美食记——紫薯馅饼

天南拍摄

食材

紫薯三个

黑芝麻适量

白面、酵母粉适量

鸡蛋一个

牛奶220克

天南拍摄

制作方法

用牛奶、鸡蛋和面，饧发半个小时。

洗净紫薯，切片，放入热水锅蒸15分钟，用汤勺倒成紫薯泥，等不烫手时，用手揉成均匀的圆团待用。

饧面半个小时，开始揉条、切剂子、擀面皮，包紫薯泥团。

包好的饼，饧发10分钟，放入电饼锅烙熟。

天南拍摄

烙饼前，根据个人喜好，在饼的一面或两面放入少量黑芝麻或白芝麻。

第一次做紫薯馅饼，自己品尝一个后，非常满意，家人和朋友也喜欢吃。