三月三，荠菜煮鸡蛋

农历三月三，武汉，雨天。

今年的天气经历了几次倒春寒，初春的日子乍暖还寒，前几日还是晴空万里，今天就春雷阵阵，春雨绵绵了。

我们实在找不到一个理由不喜欢春天，即使是雨天，也别有一番韵味。

空气显得格外清新和干净，春风拂面，只有一点点清凉但是并不冷，门前的柿子树已经开始吐芽，早一些迎春的柳枝已经爆青了，花坛里的桃花开得正旺盛，不过在风吹雨打下落了一地，藏在花朵下面的即将冒头的嫩芽也若隐若现了，叽叽喳喳的麻雀显然并不讨厌这雨天，在树枝和屋檐下来回欢呼跳跃。

我的故乡在丹江口市武当山脚下，我们那里三月三是有庙会的，这个在很多电视里都有这样的场景。记得小时候，有一次外公带我去“赶庙会”，在武当山下的老街的广场上，有很多很多吃的玩的东西。当时各个村里都有表演团队，专门在庙会这天义务表演各种节目，记得印象深刻的是扭秧歌、划旱船、踩高跷、唱京剧，还有很多表演杂技的。小时候，我听不懂京剧（虽然现在也听不懂），只是跟着外公，上面唱，他就给我讲，我记得那天听了两场，一场是外公最熟悉的《狸猫换太子》，另一场是讲包公断案的。那个时候没有钱，就吃了一串糖人儿，后来还看了杂技，一直到晚上才回去。

现在想想，童年的我们真的太容易满足了，那时候的快乐是纯粹的，不快乐也是简单的，只是时光易逝，外公也已经离开我们快十三年了。

在地理位置上，故乡是离河南很近的，所以我们的很多方言都和河南话很像，习俗也都差的不算太多，特别是南阳信阳。

在武汉，三月三是要吃荠（地）菜煮鸡蛋的，我也是到了武汉读书的时候才知道的。这个习俗可能就湖北有，因为几个和吃鸡蛋有关的典故基本上都是发生在古代的楚地，而逛庙会之类的习俗应该是全国都有的，只是有些地方渐渐淡化了。

于是，早早地，我妈就去挖了很多荠菜回来。挖荠菜其实是很有意思的事情，张洁曾有一片《挖荠菜》，读书的时候学过，当时觉得没什么，后来再去读，才觉得确实很有意思。现在的野生荠菜都已经开花了，一根细杆上长出很多白色的小花，还有一粒粒沉甸甸小叶子一样的东西，在我们小时候，很多女孩子喜欢把采很多荠菜花，然后把小叶子都轻轻扯开，剥离细杆但是不断，然后轻轻一摇，就会像风铃一样清脆地响着。

荠菜和鸡蛋洗干净后，把荠菜平铺在锅底，然后把鸡蛋放在上面，然后在鸡蛋上再盖上一层荠菜，有一种鸡蛋藏在草丛里的感觉，火不用太大，慢慢煮，水慢慢就变成了浅绿色，空气中开始氤氲着荠菜的清苦味儿。

荠菜是有药用价值的，据说以三月三这天药用价值最高，所以要轻火慢慢煮，等到水开始翻滚，鸡蛋也会随着上下晃动，不断冒出白白的蛋壳来。

虽然鸡蛋熟了，但是也不要急于关火，就像煮茶叶蛋一样，要入味儿才行。白水煮鸡蛋是很难入味儿的，只能把鸡蛋都敲破，拿一个勺子，舀起一个鸡蛋，然后用另一个勺子轻轻敲一个裂缝就好了，味道就可以进去了。就这样，把锅里的鸡蛋都敲破，然后继续小火煮着。

这样做着，你不知不觉会慢下来，因为荠菜的水必须一点点进入鸡蛋，就好像那些老字号的骨头汤店里的锅底，骨头都已经熬化了，全进到汤里了。

民间的习俗，我们传承的越来越少了，现在的社会，多的是互不相识的邻居，随着年龄的增长，老一辈亲戚间的走动也变得少了很多，所以渐渐地，很多节日很多风俗习惯，也都被遗忘了。我在朋友圈发了一条荠菜煮鸡蛋的照片，好多朋友都过来围观，都说很是想念家乡的味道，只是身在异乡，即使有鸡蛋有荠菜，也煮不出家乡的味道，倒不如什么都不要做，以免徒添伤感。

家乡，对于很多人来说，已经只是一个符号，属于过去了。随着工作的日益繁忙，随着生活的奔波，我们可能早已在异乡扎根，离故乡越来越远了，也只有在为数不多的节日习俗里，我们仍然可以感受一下，家乡的风土和人情，短暂的感怀之后，还是要回到自己的现实生活中去，继续努力。

人生，从某一个阶段起，就已经开启了运作模式，连偶尔停下来都会是奢望。我也经常会想，什么时候，我会再像这样，安安静静地，守着一锅荠菜鸡蛋，耐心地等待，什么时候，能够安心地看一篇散文，让自己的心更静一些，什么时候，可以什么都不用想，睡上一个美美的觉。

煮了两个小时，鸡蛋也已经有些变色了，我打开一个，蛋白上有蛋壳的裂纹导致的绿色的纹路，闻着有荠菜的清香，于是一边吃鸡蛋，一边写下了这篇文章。

锅里，荠菜煮着的鸡蛋，仍在轻微翻滚，外面，雨一直在下。