香，是以生命为代价的美
这是一个引人入胜而又骇人听闻的故事。读这本书或者看这部电影，会感觉有一尾小蛇凉丝丝地爬上你的脊背，你很想跳起来甩掉它，可是，不，当你已经开始，就很难主动结束。
犹如主人公格雷诺耶一样，似幽灵般站在阴暗的一角，以气味为武器，揪着周围人的欲望和情感，冷漠地玩弄着。他没有爱，甚至也没有恨，他和这个世界相互厌恶，永远无法和解。
01 出生
18世纪的法国巴黎，是全世界最臭最脏的城市，而格雷诺耶又出生在巴黎最臭最脏的街道：这里作为公墓，每天都散发着尸臭。同时作为鱼市，更是腥臭冲天。这两种气味填满了这方天地。
在1738年最热的一天，格雷诺耶的母亲一边刮着鱼鳞，一边等待他的出生。阵痛来临时，母亲很熟练地躺倒在宰鱼台下，更加熟练地用宰鱼刀割断脐带，之后，将他扔进一堆废弃的鱼肠肚和鱼头里——也就是垃圾堆里。
之所以如此熟练，因为在格雷诺耶之前，他的母亲已经这样生产处理过四个孩子，他是第五个。母亲未婚，他们都是私生子。
来到这臭气熏天的世界，格雷诺耶没有听从母亲的安排，像哥哥姐姐那样悄无声息地离去。他要活下去，在这个世界刮一股黑色的旋风，让人们知道“气味之美”的存在，他带着天赋异禀的嗅觉为此而来。
所以，此刻，在25岁的母亲假装若无其事之时，格雷诺耶选择用一声啼哭挽救自己，把母亲送上断头台。母亲以杀婴罪被判绞刑，他被教堂收养。
我来了，你们准备好了吗
02 与常人不能相容于一个世界
第一个正式收养他的乳母，没过几周，就决绝地把他退回教堂。理由是：这个孩子特别能吃，一个顶三个的饭量。这不是最重要的，最让乳母不安的是，他身上没有任何体味。
每个孩子都会散发出美好的乳香味，或者更美妙的气息，这会为自己召唤来发自心底的爱。可是，格雷诺耶没有任何气味。乳母一口咬定这个孩子是个魔鬼。无论给多少报酬，她都不会继续抚养。
这让教堂的神父大为反感——如此歧视一个可爱的婴儿——这个粗鄙的农妇，她才是魔鬼吧。神父心中涌起了无限怜爱之情，但，仅仅延续到这孩子睡醒。这是第一次描写格雷诺耶嗅觉的杀伤力，来看原文。
这时小孩醒来了。首先是鼻子开始醒的。一点点大的鼻子动了起来，泰利埃（神父）觉得，这对眼睛根本没有看他，而鼻子则不同，仿佛这小孩是用鼻孔来看他，比别人用眼睛看得还要透彻。他要彻底嗅他，嗅他身上汗味、醋味和不干净衣服的味道。泰利埃觉得自己仿佛赤身裸体，样子很丑，而此人对自己的一切都不放弃。小孩似乎在透过泰利埃的皮肤嗅着，一直嗅到他内心深处！最柔情脉脉的感情和最肮脏的念头在这个贪婪的小鼻子之前都暴露无遗。泰利埃感到毛骨悚然，感到恶心。
----摘自《香水》（选摘）
神父落荒而逃，提着篮子里的格雷诺耶，跑到他认为最远的地方，将他交给了加拉尔夫人。
03 童年
格雷诺耶很幸运地遇到了拉加尔夫人，这倒不是因为她仁慈，恰恰因为她冷漠。童年被父亲用类似于通火棍之类的东西，打在鼻梁上方，拉加尔夫人失去了感觉：嗅觉痛觉或者更多。总之，拉加尔夫人因为感觉器官不发达，而收留了格雷诺耶8年。
拉加尔夫人感官不发达，但是，她收留的其他孤儿可是正常的。他们害怕格雷诺耶，曾经尝试种种办法弄死他，都没有得逞。
随着时间的推移，拉加尔夫人也发现了格雷诺耶非凡之处：他能透过墙知道屋子里有多少人；他能在客人还在很远路上的时候，就知道都有谁要来造访；他还能轻易地知道拉加尔夫人藏钱的地方……是的，没有什么事情和东西能够瞒过他的鼻子，这太可怕了。于是，拉加尔夫人把他卖给了皮匠格里马。
04 少年
从见到格里马的第一眼，不，是吸入格里马气味的第一个呼吸开始，格雷诺耶就知道，他的生命价值完全取决于他的劳动，哪怕有一点反抗，他也会死在这个暴躁的皮匠手里。
8岁的孩童，在这里，用最少的食物，最长时间最强的劳动，赢得了生存。并且受到了重视：格里马不再把他当做随便一种动物，而是把他当做有用的家畜。12岁时，格里马每周日给他半天自由时间。13岁时，每天所有的工作结束之后，有1个小时的自由时间。
利用所有的时间和机会，格雷诺耶狩猎着所有的气味，是的，所有的气味。他已经在记忆力存贮了十万种之多。
在他15岁的一天，格雷诺耶捕捉到一丝若有若无的细嫩的从未体验过的美妙香味。顺着香味，他穿街走巷，来到一户农家的后院，看到了一个美丽的少女。
少女正在处理着一些香黄李子，格雷诺耶贪婪地嗅着，犹如幽灵一般来到少女的身后。他从少女的头顶深深地嗅下去，当少女感到恐惧和异样，转身看到他时，他从容不迫地闷住了她的口鼻，直到把她闷死。
撕开少女的裙子，从头到脚、来来回回、全神贯注地嗅着，直到把她身上气味全部嗅完，格雷诺耶才扔下她离开。
第一朵被采摘的玫瑰
从头至尾，他甚至没有注意她长什么样，没有恐惧，更没有内疚。他得到了想要的。回到住处，他回忆着少女的气味，人生第一次感觉到了幸福，幸福得全身颤栗。
与此同时，他隐隐约约感受到了生命的意义和目标，知道了以前之所以像个动物一样挣扎着生存，是为了自己卓越的嗅觉天赋，他格雷诺耶应该成为一个芳香的创造者。于是，在一次给香水店老板送皮货时，他抓住了这个机会。成为了巴尔迪尼香水店的一名伙计。
05 青年
毫无疑问，格雷诺耶在这里为老板巴尔迪尼创造了巨大的财富。同时，学到了很多香水香料的名称和蒸馏技术。
蒸馏技术是花草香精萃取的主要手段，但是，格雷诺耶的野心当然不止于此。他需要世间所有事物的气味。他希望通过蒸馏萃取玻璃、黄铜、猫、狗等东西的气味，这当然不可能。为此，他失望得差点死掉。
直到巴尔迪尼告诉他，世界上除了蒸馏，还有热提取法、冷提取法和油提取法，他才神奇复活。在被巴尔迪尼继续压榨了三年后，格雷诺耶动身去南方格拉斯市，学习新技术。
06 蛰伏
在往南的路上，格雷诺耶凭着嗅觉尽量绕着人走，他讨厌人群。这很容易理解，从出生开始，他就和周围所有的人相互厌恶。
居然绕到了人迹罕至的康塔尔山。康塔尔山有多荒芜呢？书中描述，罪孽深重的逃犯宁愿被处死，也不愿在这里忍受寒苦，孤独至死。但，它却成了格雷诺耶的天堂。
在他找到一个类似墓穴的山洞躺下后，感受到了从未有过的安全感，甚至在母亲的子宫里，他也没有这么安全过，不禁幸福得哭起来。这是他人生中第二次感受到幸福。在这里格雷诺耶流连忘返，一住就是7年。
直到一件事的发生：有一天，格雷诺耶突然意识到，自己没有体味。刚开始，他当然不能接受，万事万物都有其特殊的属于自己的气味，他怎么可能没有。可是，能想的办法都试过了，最后，确认自己没有气味。
他开始明白，为什么人们对他那么嫌恶，又那么视若无睹。欲望开始在他内心燃烧，他要为自己“创造”各种各样的体味，操控愚弄自以为是的人们。他已经把自己定位到和“神”一样的高度，他要俯视这个世界，为所欲为。
07 酝酿
格雷诺耶继续向南，终于抵达了香水之城格拉斯。刚进入这个城市，一股细嫩娇弱的芬芳就让他浑身颤抖起来，他确信这是比“香黄李子少女”更雅致、醇厚、诱人的香气。
跟随着他那灵异鼻子的指引，他找到了香气的主人——洛尔，她显然还是一个孩子，还是一朵含苞未放的花骨朵。格雷诺耶知道，他需要等待，两年之后，他一定要采下这朵“万花之王”，并将她的香气留存于世。
我要用你的体香颠倒众生
这赋予了生活新的意义和挑战，格雷诺耶天才的嗅觉能力完全被调动起来了。犹如希特勒幻想着领导日耳曼人统治了全世界，魔鬼愈兴奋，世人愈惊悚。无奈的是，幽闭魔鬼的匣子已然被打开，我们只能怀着忐忑和不安继续往下看。
08 谋杀
格雷诺耶先是为自己调制出了各种各样“人”的气味。在他想得到重视的时候，喷一种香水。想得到同情的时候，喷另外一种香水。想不引人注目的时候，不喷香水，因为我们已经知道，他是没有气味的。
在格拉斯，他潜心研究着各种萃取技术。通过无数试验，他可以萃取世界上任何东西的气味，包括狗、羊、金属，土地、岩石等等。
现在，他在想，怎么配置少女洛尔香水，如何将这种香水的质和量配置最优最大化。他非常清楚，这是世界上独一无二的香水，少女洛尔只有这一个，“用”过就没有了。
香水配置计划在格雷诺耶脑海中成型的时候，格拉斯这个城市的噩梦就开始了。一个接一个美丽动人的少女被杀害，市民们惊恐之余甚至纳闷，原来这个城市有这么多漂亮少女，他们在这里生活了这么久，都不曾注意到，而凶手却如此准确地一个个找到了她们。
少女们死状完全一致，重器在后脑勺一击毙命，头发被剪掉了，一丝不挂，扔在田野、路边或者房屋的一角，有的甚至是死在自己的床上。但是，并没有被玷污。
格雷诺耶萃取少女气味的方法也很简单：事先用动物油（多为牛油和猪油）涂在细纱布上，杀死少女后，用细纱布裹紧裹严尸体，六七个小时候后，将细纱布取下，包好带走。回去后，用火加热油脂，香气就被萃取出来了。
少女们的芬芳只是一味配料
在杀死24名少女后，他的配料终于完成了。现在只剩香气的主导者洛尔了。
09 香氛
我们很难理解爱是怎么发生的，究竟是迷恋对方的美貌，臣服对方的品行，还是受到对方身体气息的诱惑。在《香水》这部作品中，作者通过格雷诺耶给出的答案是最后一个。
也就是说，爱产生于呼吸之间，身体的气息直入心肺，那是最致命的勾引，每个人都会不由自主沦陷。少女散发出花朵般纯洁、馥郁，带着青春荷尔蒙的气息，这种气息比任何武器都具有杀伤力。
爱来源于美，各种形式的美
“采摘”少女洛尔颇费了一些周折，因为她有个精明而富有的父亲里希斯。里希斯几乎识破了格雷诺耶的阴谋，他带着洛尔“逃”出了格拉斯，准备以最快的速度把她嫁给未婚夫。
只是，他仍然低估了对手的狡猾和能力。在路途的旅馆中，洛尔没有逃脱魔鬼的追踪，以同样的方式死在床上。
现在，格雷诺耶举世无双的香水调配成功了，用25个少女的生命。
10 归案
与此同时，政府和警察通过悬赏、调查、全城发动，也终于确定格雷诺耶就是凶手，并抓捕归案。
人们愤怒地呼喊着：绞死他！受害者家属更是要手刃这个恶魔。法庭的裁决是：用铁锤砸碎身体的12个关节，之后游街，直至痛苦而死。
行刑这天，万人空巷，全城几乎所有人都来到了广场。人们要目睹恶魔受到惩罚，要欣赏他痛苦万状的样子。
里希斯决定，无论多长时间，他都要一直盯着格雷诺耶，把身体内所有的厌恶，都凝聚在目光里，用最厌恶的目光看着格雷诺耶咽下最后一口气。
11 翻转
当格雷诺耶迈出囚车，不可思议的事情发生了：人们的愤怒消失了，每个人都坚定地相信格雷诺耶是无辜的，是这个世界最纯洁的天使，每个人都狂热地爱上了他。他们对他顶礼膜拜，口中喃喃自语：天使，多么纯洁的天使。
随后，人们的爱欲完全被唤醒了。巨大广场，挤挤人群开始宽衣解带，无论老少美丑，陌生还是熟悉。这个城市中心成了最大的污秽场所，不堪入目。
仅仅是因为一滴香水。
此刻的格雷诺耶并不快乐。他从出生开始，一直被人厌恶，这是第一次被人喜欢被人爱，而且是如此狂热。可是，他发现，自己更加厌恶这种喜欢和爱，想比较而言，他倒更适应人们的厌恶。
他和这个世界的关系早已确定，相互看不上眼，彼此厌恶才是最合适的相处方式。
而且，人们宣扬的无比高尚的爱，如此轻易就可以被操控，爱究竟有没有意义。此刻，他希望有一个清醒的人可以因为厌恶和仇恨杀了自己，他满心这么希望着，并把这个希望寄托在里希斯的身上。
此刻，里希斯提着剑向他走来，走进格雷诺耶充满期待的目光里。
格雷诺耶没有迎来“剑入胸膛”的解脱，而是里希斯充满感情的拥抱。
12 献祭
格雷诺耶从癫狂的格拉斯走向空旷的山野，他完全不知道要去哪里，还能做什么。最后，听凭双腿的带领，他回到巴黎自己出生的地方——那个肮脏的公墓和鱼市混杂的地方。
拿出香水，打开瓶盖，从头上洒下去。
来吧，毁灭我用最疯狂的方式
朦胧中，格雷诺耶看到人群向他冲过来。这些平时自私、冷酷，甚至是罪恶的人们，此刻，疯狂地爱上了眼前这个人——爱到一定要把他吃到肚里，才能够缓解内心澎湃的感情。
于是，人们举起了刀，将格雷诺耶分而啖之。
他，格雷诺耶，生于厌恶，活于厌恶。一生没有一个亲人，没有一个朋友，甚至没有一个对他有好感的人。但，却死于爱，死于刻骨而虚妄的爱，死于他最厌恶的一种感情。
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