大烩菜

不知有没有人同我一样，有过这样的经历，比如从外面昏天黑地忙完，或者下班归来时，锅里已焖好米，大铁锅里咕嘟咕嘟地煮着一锅菜，有猪肉、粉条，有白菜、豆腐，有豆角、木耳，也可以放点金针菇、南瓜之类的，锅上铺一层烧肉、丸子，待锅中的菜汤炖得差不多时，撒一把葱花进去，再淋少许醋，一和，满屋子都是菜香。

也不用等着人齐了再上桌，谁回来就各自舀上一碗，米饭，也可以是面条，再浇上一两勺烩菜，肌肠辘辘和疲惫一扫而光，仿佛在外面所有的劳碌，所有的忙碌，到了此刻此时时都化作了蒙头一顿猛吃，那种感觉，那个滋味，真是意犹未尽，到现在都让人怀念。

儿时，碰上谁家有红白事宴时，最常用的也是这样的碗子菜，豆腐粉条，烧肉丸子都是分门别类炖好的，到上桌时就像流水线一般，每样都盛点，放在碗中，拿大托盘端出来，一人一碗放下，也是倍受欢迎，而且事宴上的烩菜食材，都是拿老汤炖得，更入味，口感也更好，也是我的最爱。

后来，工作成家后，又有了自己的孩子，随着经济情况好转，还有就是市面上琳琅满目的吃食，开始学着时不时炫一把，分盘炒几个菜，之后也就习惯了，一来分别炒放得调料不同，口感不同，能各自照顾到自己的口味，再一就是看着小资精致一些，偶尔招待个客人什么的，看着也上档次，也就一直推行着。

有时回了婆家，婆婆还是老式的作派，就如同小时候一样，米饭和面另做，再起锅烧一锅烩菜，人也多，来来往往的，这样吃家常，也适用。

可是孩子不愿意了，嫌老人乱炖，有一回听到儿子讲，奶奶的大烩菜连蘑菇和青椒也能烩进去，真是绝了，那时老人已老了，而且身体也不算好，就批评说，回了老家有口饭吃就行了，挑三拣四的，小心挨揍。

其实，自己也觉得烩得有点杂，也没有心意，只是不敢说而已。

到这几年，随着年龄的增长，还有身体状况也不是太好，在不需要招待别人吃饭时，也是挑些食材做上一锅烩菜，有肉有菜，关键是省心还省力，然后那天就和老公讲说，那时还嫌弃婆婆每每一回去是吃大烩菜，我现在也觉得大烩菜好吃，无论分盘炒几种菜，最终还不都是夹在一个碗里烩了吃吗。

老公什么都没有讲，那顿饭吃得有些闷，但也都蒙头吃，谁也没说什么，但都开始想念了。

不知不觉，老人已走了多年了，但在某一时间，某一个事上，会不由得想起，想念一个人，还有一个人在心中的位置，不会随时间和地位的改变而改变，反倒会驻得更深。

那次回去，与公公一起吃饭，还是做了老两样，米和大烩菜，饭后都说好吃，心里觉得很踏实，有些孝没有及时行了，那么就开始慢慢补足吧，无论多会儿开始行孝，都不晚。