春节前,突发奇想,准备自己试做青蒜萝卜丝饼。于是,买了一些配料和工具。
春节放假,从自家菜园里拔了几根青蒜和几棵白萝卜,开始行动起来。
原料:青蒜适量 白萝卜丝适量 粘米粉适量 面粉适量 水适量 食用油适量 盐适量
制作流程:
1. 白萝卜洗净,去除头尾,削皮,刨成细丝。
2. 青蒜洗净,切成小细段。
3. 白萝卜丝、青蒜段、粘米粉、面粉混合,加入水和盐,搅揉均匀成面糊。
4. 约摸半锅的食用油:大火烧热后,调小火。
5. 用小勺捞起面糊,放入平底圆勺,抹平表面。
6. 手握勺柄,将有面糊的勺头放入油锅,炸二、三分钟。
7. 用筷子轻轻将面饼剥离开平底圆勺,平放入油锅,继续炸。
8. 看正面显浅黄色,用筷子翻面,再炸一会儿。
9. 当正反两面的颜色都变成金黄色,就夹起来放入网勺里,滤去油汁,摆入瓷盘。
10. 如法炮制,青蒜萝卜丝饼一个个完成。
自己先挑一个撕开,白萝卜丝呈现眼前,充满诱惑。忍不住咬下去,香脆美味。没想到自己初次制作青蒜萝卜丝饼,就取得了好成绩,心生欢喜!
我将整盆青蒜萝卜丝饼端到家人面前,请他们品评。几分钟后,就光盘了。
“真好吃!明天,你再多炸一些,配稀饭。”家人异口同声的对我说。
“好!”我眉开眼笑!
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