我热爱美食，走到哪里首先的任务就是找当地的特色小吃，这也成了一种旅游习惯。
2003年的新疆之旅是我长途旅行的首秀。吸引我的不仅是天山、天池、火焰山、喀纳斯湖，更有民族风味的各种美食。内地经常看到有新疆师傅大声吆喝卖羊肉串，吃起来比一般的摊位烤制的要香的多。真正到了新疆才知道肉质新鲜的食材烤出来的肉串味道如此不同。晚上我们到了乌鲁木齐大巴扎，一个个烤羊肉串的摊让我们留步。一条长长的案子上，摆着新宰杀的羊，那肉新鲜的还冒着热气。一位新疆帅小伙现在摊位前照顾着客人：“来吃新鲜的羊肉串啊，两块钱一大串。尝一尝啊看一看，好吃的不得了。”他拿着扇子使劲扇着风，肉串的香气扑面而来，我们禁不住驻足停留，点了十串品尝一下。他答应一声，拿起一把肉串，放在烤炉上烤起来，不时翻动着，撒上辣椒粉和孜然，肉的香气在空中飘荡着，我的肚子早已迫不及待了，咕咕的叫起来。刚刚烤出来的羊肉脸色红通通的，鼓溜溜的小脸蛋等着我去品尝。一口咬下去，还没有细细的品味，香气直接窜到胃里。赶紧吃了第二口，外酥里嫩，不膻不腻，嚼了几口连同口水一起吞下。串串成了不可抵挡的诱惑，香香软软的侵略者。
这里更是水果的盛宴，连空气中都漂浮着甜蜜的味道。到了吐鲁番，这里到处是葡萄长廊，一排排的葡萄架在田野里像一列列士兵。熟透了的葡萄浓情蜜意的站在那里，低垂着头想心事。拿起一串葡萄在手，手心立刻被粘住了。尝一颗绿绿的葡萄，味蕾被甜甜的包裹住，从舌尖直接甜到心里，那甜意就在心里扎了根，直到酿成了美酒。醉了心房。
到了四川，顿时觉得空气中飘荡着辣椒的味道。进了一家重庆火锅店，不一会的功夫端上来一个满是辣椒的大火锅。火越来越旺，里面的汤汁越来越红。把羊肉片涮一下，蘸香油蒜泥调味，吃上一口立刻咳嗽起来，辛辣味直冲鼻腔，在嘴里稍作停留马上翻滚到胃里。一股火苗在腹腔燃烧起来，胃口被打开了，更多的火苗在燃烧，升腾的热情化作汗水在脸上肆意的流着。电风扇呼呼的吹着，我们汗流浃背的吃着，也许这就像人生吧，辛酸苦辣都要尝到，往往最钟情的就是这炙热的热情，敢于尝试才能有所感悟。
听说有一家叫“冒椒火辣”的小吃店十分红火，我们特意用导航找到了。到那一看吓了一跳，，前面二百多位排号的，看着黑压压排队的人群，我们只能打道回府。不甘心美食的诱惑，第二天，我们早早想在网上预约，放号时间刚到就立刻开抢，前面又是一百多号。有了美食的吸引，再苦再累也得去啊。又是黑压压的人群，看这速度一时半会吃不到了，我们在隔壁饭店先点了两个菜垫垫底。马马虎虎的吃完后又等了半个多小时，终于轮到了我们吃饭。进了很不起眼的店铺，坐在了一个小小的马扎上，开始挑选各种串串。这家的特色就是串串香，一个个串串放在一个满是辣椒的大锅里煮一会，已经累得精疲力尽的我们实在吃不出有什么美味来，然而看到那些举着串串吃得正开心的食客，幸福的表情洋溢在他们的脸上。饮食是一种文化，他们相聚在这“冒椒火辣”的地方，谈天说地，开怀畅饮，热烈的气氛配合着香辣的美食，怡情怡景，怡然自得。
在青海塔尔寺，有许多卖酸牛奶的摊贩，他们穿着藏式的服装，脸上黝黑透红带着笑意，向过往行人打着招呼。我拿起一杯酸奶来，只见乳白色的牛奶上面一层黄色的奶皮，就像做西点用的奶酪。“这是我们自己酿的酸奶，不添加任何防腐剂，味道很纯正，你可以尝一尝。”。听他一说，我先买了一杯吃起来。这酸奶到了嘴里，就像做了滑梯一样直接就到了胃里。酸酸甜甜的味道在嘴里泛滥，软软滑滑的酸奶浸润着味蕾，唇齿之间都留着醇厚的奶香气。这和平时吃到的酸奶味道非常不同，可能是因为这里的奶源，还有藏民自己酿造的工艺独特，酸奶里融入了高原的信息，味道自然与众不同了。
在西宁夜市，有一条民族特色的小吃街。这里的牛羊肉特别多，有一家卖牛肉的店家，这里特别的地方是骨头和肉连在一起煮，结账的时候，称骨头的重量，按斤数付钱。煮好的牛肉放在大锅里，肉香随风飘荡着，吸引着游客的眼睛。我们点了三斤带骨头的牛肉，用刀一点点把肉剔下来吃。切一块肉放进嘴里，柔软筋道的牛肉俘虏了肠胃，它从来没有尝到过这么熟嫩可口的牛肉，它喊着要多多品尝。当一块块牛肉下肚后，胃君高兴得唱起歌来。
风景一直在路上，美食紧紧相随，看到的是美景，品味的是佳肴。风景处处可见，美食时时难寻。得用你发现美的眼睛去寻觅，舌尖上的旅行修远兮！
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