几种香草与香料植物

回忆起小时候有些菜特别喜欢吃，放了我们家的独特的香草，以前不知道学名，今天刚巧被自己碰上了，引起了我满满的回忆。

罗勒（别名:九层塔、九重塔、金不换）

几种香草与香料植物

罗勒被称古希腊人称为“香草之王”，栽培种就多，常见的甜罗勒（大叶罗勒）、柠檬罗勒都很适合用于烹饪。

罗勒中含有香味独特的挥发油，能稳定情绪、缓解疲劳以及减轻消化系统不适感。

想起妈妈煮的番茄罗勒汤，马上就好有食欲好想现在就吃一口番茄罗勒汤。尝过你就知道什么叫欲罢不能了。

鱼腥草（别名:侧耳根、折耳根、狗贴耳）

几种香草与香料植物

鱼腥草全柱有类似鱼腥的臭味，嫩根茎可食，可为西南地区常用蔬菜或调料味。

鱼腥草性味辛寒，清热解毒，全柱了入药，富含维生素C、蛋白质等多种营养物质。鱼腥草中所含的挥发油具有抗菌作用，能抑制金黄色葡萄球菌等病菌，增强机体免疫功能。

凉拌鱼腥草非常美味，但是我更喜欢它的要用价值，在家乡我们都当它夏季清热解毒的良药，夏季每家每户都和鱼腥草泡制的茶水，喝这个长大的我对鱼腥草还是特别喜爱的（ps:味道说实话味道并不是很好，有种特殊的腥味，但是习惯了就不会讨厌的，另外家乡里的人都叫它“臭节”，有点味道如其名哦）。

紫苏（别名:红苏、赤苏、白苏、回回苏、香苏）

几种香草与香料植物

紫苏中胡萝卜素、维生素等含量丰富，并含有钙、镁、磷、铁、锌、锰等元素，其挥发油中含有紫苏醛、薄荷酮、丁香油酚等多种成分，有解表、理气、散寒等功效。

紫苏适宜用来做苏叶生姜茶，紫苏叶洗净后用沸水冲泡。加入生姜汁数滴拌匀，代茶饮服。此茶具有理气和胃之功效，适用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒呕吐。

紫苏这名字美，小时候常见的一种草，不知其功效，下次有机会一定做一个苏叶生姜茶喝。

百里香（别名:麝香草）

几种香草与香料植物

百里香是一种著名的小型香草。可以提取精油用于芳香疗法，并可制香水、香皂、漱口水等日用品。

百里香具有舒缓紧张、震定神经、提神醒脑、促进消化、恢复体力以及较强的杀菌功效。

以前种过一些百里香，刚开会不久就死，还是很伤心，若不是出去实习就不会死了。里面一下曾经养活的小花草。

还有很多的香草都想了解，就像小时候还是会对那些花花草草充满热爱。今天先介绍这几种。