说到土豆呢，能做的料理实在太多了，薯条，酸辣土豆丝，干锅土豆片，地三鲜，土豆炖牛肉，提到牛肉呢，兰州牛肉面，红烧牛肉，酱牛肉，孜然牛肉，水煮牛肉等等，土豆和牛肉等食物都是补胃佳品，保护胃黏膜。在寒冷的日子里，来上一碗热腾腾的土豆炖牛肉配上白米饭，暖暖的，好贴心鞋铺：LV6221716
一、土豆炖牛肉
主料：牛肉500g 土豆3个 胡萝卜1个 洋葱1个 干红椒3-5个 生姜5片 香葱少许
辅料：植物油适量 生抽适量老抽适量 料酒适量 醋少许 蚝油少许 盐少许 冰糖5颗
制作工艺：
1.牛肉洗净切块
2.锅中倒入烧开的热水，放入两片姜和牛肉进去煮一会，撇出血沫
3.煮过的牛肉盛入盘中备用
4.土豆和胡萝卜切滚刀，洋葱切块
5.热锅凉油，干红椒剪成段和姜片葱花一起放入锅中爆香
6.放入牛肉翻炒几分钟
7.倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、醋继续翻炒
8.翻炒几分钟后倒入烧开的水，撒入适量盐和冰糖，盖上锅盖中火炖30分钟
9.放入切好的配菜
10.翻炒均匀盖上锅盖继续炖至汤汁稍粘稠，中途要时刻注意不要让锅烧干了，也要经常翻炒入味
11.成品，味道绝美，吃得连肉汤和一颗辣椒籽儿都没剩
二、牛肉炖土豆(二)
主料：土豆1个 牛腩约300G 尖椒1个 八角2枚 香叶2片
辅料：生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐1/2茶匙 白糖1/4茶匙 大葱段 姜适量
制作工艺：
1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块
2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片
3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出
4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟
5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可
以上就是牛肉炖土豆的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
网友评论