写在“家乡的小吃食”合集发布前

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我的家乡在长江中下游，盛产稻谷。日常生活中，我们一日三餐都是吃米饭，时间久了就成了一种习惯。如今我们已经在海南生活了二十年，也还是一大早就起床炒菜、煮米饭。

生活都是多彩的，饮食文化也是如此，虽以米饭为主食，但我的家乡也有形形色色的各种小吃食。不管吃什么，时间久了，都难免觉得单调。智慧的人们，都发挥自己的奇思妙想，就地取材，做出一些别致的小吃食。这些小吃食就像是单调生活中的一个个小惊喜，把我的童年生活装点得多姿多彩。直至多年以后，记忆中的它们不仅没有褪色，反倒越发鲜亮起来。

这些小吃食，多半都是奶奶张罗着做给我们吃的。小时候，父母常年在田地里忙碌，家里日常做饭很多时候都是奶奶。幸运的是，我有一个特别有想法，又特别愿意花功夫的奶奶，年幼的我和弟弟就特别有口福了，呵呵。就算是到了今天，想一想依然觉得很美。我的童年是富足的，富足到我可以用一生去回味。

因为有奶奶，小时候我亲自做饭的时候并不多，但奶奶做饭的时候我都会跟着她，围在灶台边。我一边帮奶奶往灶里添柴，一边和奶奶聊天。耳濡目染，这些小吃食，我也大概有了一些了解。如今有了自己的家庭，我开始给自己的孩子做吃食，因为从奶奶那里得到了“真传”。我爱做吃的，一般情况下我也很有耐心，也会有自己的一些不走寻常路的小主意。

这些小吃食不同于我们说的小零食和特产，主要是农家在自己的厨房里制作出来的，通常都是做好就吃，趁着新鲜劲儿、热乎劲儿，放久了就不好吃了。所以，这些吃食有很多必须在农家的厨房里才能吃得上正宗的。对很多人来说，包括我在内，如今已是难得。

这些吃食中，有些可能已经永远无法吃到了，比如火烧馍馍，是贴在柴灶的壁上，一边做饭，一边烘烤。如今有了更方便的煤气灶，已经很少有人使用柴灶了，这种吃食也就无法制作了。再者，做火烧馍馍的奶奶已经离开我二十四年了。奶奶离开后，妈妈应该没做过火烧馍馍。我不记得最后一次吃火烧馍馍是什么时候，那时并不知道是最后一次。若是知道，应该会更加珍惜。只是人生中有很多这样的“最后一次”来得不知不觉，让人空留遗憾。

这个小合集把我小时候吃过的吃食都收纳其中，虽然时间相隔久远，我记得也未必都真切。关于它们的做法，全凭我脑海中残存的记忆，再努力拼凑起来。但当时吃那些食物的幸福感，并没有随着时间的流逝而消退 这也是我要记录下这个合集的原因。人世间唯有美好的感情是可以长存的，也是不受时空阻隔的，不管种族，不管地域，谁都可以感受到这份美好。

我记录下这些，就是希望传承并传递出这份美好。