
手机时常发出储存空间不足的信号,于是,我便时不时地对手机里的照片进行清理,以便存贮更多的东西。
今天,当我进行清理,看到一张冲炒米的照片时,儿时冲炒米的情景顷刻间浮现在脑海里,那记忆像春天里的小草一样,立刻蓬蓬勃勃复苏起来。
小时候,每到冬腊月,颗粒归仓的时节,冲炒米的便进村了。
冲炒米的师傅先把机器停在村里某一处,然后背着手,在村里吆喝几声,便开始支起机器冲炒米。
我一听那冲炒米的声音,心里像过大年似的,不由自主地兴奋起来。
要知道,那时的生活仅仅吃饱穿暖,我们零嘴的食物全是田间地头的东西,如萝卜、苕、碗豆等等。
而冲炒米的那种香味和甜味是地里长不出来的,是另一种美味!
我马上找来袋子,装上几斤米,要上几毛钱,喜滋滋地去冲炒米。
冲炒米的队伍站了好长,我赶紧站好队,眼巴巴地看着排在前面冲炒米的人,希望很快便轮到自己。

冲炒米的机器,是一个黑黝黝的圆形铁坛子,顶端有个铁盖子,是进米的地方,炒的时候会密封起来,底部是一个圆铁圈,上面有一根铁棒。
冲炒米的师傅就把铁坛子横放在火前面,握住这根铁棒转动铁坛子,让它均匀受热。
冲炒米的师傅把铁坛在火上摇了一会儿,就要打开铁坛子了。只见他神情专注,脚踩住铁坛子固定好,一手拿铁管一手拿铁棍。
我们都紧张极了,知道这个时候要冲了,便捂着耳朵,闭着眼睛,不敢往下看,就等着一声惊天动地的巨响。
“嘭”的一声巨响,一股白烟从尾部麻袋里面平地冒了出来,带着沁人心脾的炒米香气!
看见如雪一样白的炒米冒了出来,人们的眼睛瞬间都被眼前的炒米闪亮了,惊喜地看着,笑着。
当炒米的师傅解开袋子,往冲炒米的人家袋子装时,人们便围过来,玩儿似的,你抓一把、我抓一把往嘴里送。
这个时候人们不会说什么。我也跟着人们抓了一把,闻着那香味儿,惊奇地看着一粒粒的生米,瞬间变成又大又软又香的炒米。
我小心翼翼地往嘴里送上那么一点点,一股甜甜的,浓浓的香味儿迅间传遍全身!
在人们的说笑声中,冲好炒米的人,赶紧将炒米装好扎口回家,等下一个人好冲。
冲炒米的师傅,一个冬季也就来我们村一两次。我们倒希望他天天来,但冲炒米的师傅好像有先知先觉,知道来的次数多了,我们吃不起。
如今,不知几何时,冲炒米渐渐退出了我们的视野,我们已经很难见到了,或许是被更新换代的新机器替代了吧!
很幸运,现在偶然吃到,新机器冲的味道还是那个味道,只是在品种上、颜色上有所改变,变得更丰富更诱人。
只是现在的品种再多再好吃,也不及小时候的那种味道。那种乐趣、那种心境怕是再也找不到了。
时代在变,记忆中的童年却没变,冲炒米让我们的童年,在沧桑的岁月里留下许多美好而温暖的回忆,让人久久不能忘怀……
齐帆齐写作课第八期
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