椰子油的9种功效，怎么用

椰子油的9种功效

椰子油的9种功效，怎么用

椰子油，萃取自椰子果肉，是目前世界上所发现具有最多功效的天然油脂，而椰子油成分大多为中链脂肪酸，特别之处在于具它具有：抗菌抗病毒、能快速被身体消化吸收、迅速转换成能量、帮助减肥等作用。

椰子油也常是婴儿食品的成分之一，因为它与母乳有一样的养份，在欧美国家的医院里甚至被拿来给消化功能不佳的病患服用，能帮助身体对抗疾病及感染。

椰子油有哪些被推荐的功效？

1．有助于第二型糖尿病（Diabetes）

第二型糖尿病是亚洲人在迈入中年后最容易罹患的疾病，除了低血糖可造成致命外，还容易引发心血管疾病、肾脏病、白内障、周边神经破坏等严重症状，目前糖尿病饮食指南主要宣导患者采用低糖、低脂的饮食方式。而有椰子油是目前唯一被认为有益于糖尿病，不会让糖尿病恶化，还有助改善血糖耐受度，减少饥饿感。

椰子油中的中链脂肪酸（含量占60%）在早期就曾被发现能促进血糖代谢注2，在近期一则针对糖尿病患的对照研究中，分别比较服用中链脂肪酸（MCTs）与长链脂肪酸（LCTs），结果发现，服用MCTs（每日18g）同样具有改善糖化血色素及改善胰岛素抗阻（幅度达17%）的效果。

椰子油在人体中能快速被转换为能量，供细胞所用（不需要藉由酵素及胰岛素），也不会对血糖或胰岛素有不良影响，同时还能帮助减重（肥胖是引发糖尿病的主要因子），是非常适合糖尿病患食用的天然油脂。

2．帮助减肥

在还没认识椰子油之前，如果有人说它能帮助减肥，那大概很少人相信，不过根据研究，椰子油中所富含的中链脂肪酸确实能帮你增加新陈代谢，并减轻体重，且毫无副作用，大部分时间我们经由食物吃下的脂肪都属于长链脂肪，如果没有被当成能源利用，就会进入脂肪细胞，增加罹患代谢疾病的风险。

而研究发现中链脂肪由于分子小，容易被消化，不会堆积在身体，能直接被转换为能量，且更重要的是能帮助身体燃烧多余的长链脂肪，并增加50%的新陈代谢，因此对于减肥非常有帮助。

一则统合分析（Meta-analysis）指出，相较于一般饮食中的长链脂肪酸（如鱼油、大豆油、猪油等），中链脂肪酸能进一步降低体重、腰围、臀围、体脂含量、总皮下脂肪、内脏脂肪等指标，能产生轻至中度的减肥效果（重点是不会影响血脂）。

3．降低牙周病及蛀牙发生率

蛀牙与牙周病是两种口腔中的常见疾病，皆由当中原生细菌所引起，若是置之不理，常导致疼痛、牙齿脱落、感染，更可怕的是牙周病还可能提高72%发展为心血管疾病的风险。

椰子油当中的中链脂肪酸：月桂酸（lauricacid）具有抗菌效果，能抑制导致口臭、蛀牙及牙龈疾病的有害菌。

在一则针对椰子油油漱（Oilpulling）与牙周病关系的初步研究发现，利用椰子油油漱（为期30天，对象为60人）能显着降低68%的牙菌斑堆积及56%的GingivalIndex（牙龈发炎指数，用于衡量牙周病的严重度）。

其它研究也发现，使用椰子油（油漱法），的确能有效减少口腔中的主要两种导致蛀牙的有害菌Streptococcusmutans、Lactobacillus的数量，并降低牙菌斑及牙龈发炎指数，更重要的是，效果不输给常用于口腔护理的杀菌漱口水成分（ChlorhexidineMouthwash氯己定），是安全又无副作用的天然替代品。

4．骨质疏松症（osteoporosis）

骨质疏松是年长者的常见疾病，尤以女性为最，当骨质流失时往往没有徵兆，等到有症状时（通常是骨折），骨量往往已剩下一半，尤其是停经后的3到5年内，是骨质流失的高峰期，平均每年会下降2%至3%，目前研究发现，体内氧化压力（oxidativestress）升高，会造成蚀骨作用增加，也是造成骨密度下降，形成骨质疏松的重要原因，引此补充抗氧化物被视为可延缓骨松的有效方法。

而初榨椰子油中由于富含多种植物多酚，摄入后能有有效抑制脂质氧化，并增加体内抗氧化物（如谷胱甘肽glutathione、超氧化物歧化酶SOD）的浓度，在动物实验中能有效减缓骨质流失，并增加骨度注4；其它研究也发现椰子油的中链脂肪酸能有效增加钙镁的吸收。

因此初榨椰子油（Virgincoconutoil）被视为预防骨质疏松的一盏明灯，但效果及剂量仍待更多人体研究验证。

5．有助于儿童癫痫（epilepsy）

癫痫是指大脑神经细胞不正常放电所引发的一系列症状（造成原因有感染、代谢障碍、脑部病变、药物或创伤），根据异常放电的部位不同，可能出现各种障碍（包括非自主性抽搐、跌倒、失去意识、呼吸停止等）。

临床发现，透过断食，能有效改善癫痫症状（背后原理是，断食期间能促使肝脏将脂肪转为酮体，不仅能提供大脑能量，还具有修复及促进脑细胞生长的效果），但断食并非人人皆可达成，因此开始设计一套模拟断食的饮食，称为生酮饮食（ketogenicdiet））。

数十年来，生酮饮食常被用于改善儿童的抗药性癫痫（epilepsy）注7，且效果显着。而椰子油中由于富含中链脂肪酸（MCTs），能在人体内直接被转换为酮体，让你不需饮食控制，也能达成产酮目标。

6．减少心脏病的发生率

以往大家总认为椰子油是不好的脂肪，甚至被污名化，认为会导致心脏病的发生，但自从90年代一项针对南太平洋群岛的调查(kitavastudy)发现，该地区的居民百年来已椰子为主食，并食用大量的椰子油，但却从未有心脏病及血管硬化的案例，因此经大量研究后发现，椰子油能调节身体的胆固醇，能让好的胆固醇增加，并减少坏的胆固醇。

同时在TheCoconutOilMiracle(中译:椰子油的妙用)一书中也提到，椰子油能保护心脏及血管，免于自由基、细菌及病毒的攻击，不但能加速血管复原，更重要是＂降低罹患心脏病的风险＂。

7．阿兹海默症及相关脑部退化

阿兹海默症是目前世界上最常发生的脑部退化疾病，患者的所有记忆会慢慢消失，并失去自理能力，而因为目前尚无有效治疗方法，因此被诊断出阿兹海默症就像被判死刑一样，而引发阿兹海默症的原因之一，就是大脑的能量来源：葡萄糖，无法被顺利转换所造成，而这状况一旦发生便会引发大脑退化甚至萎缩，而研究发现，椰子油所富含的中链脂肪酸，能转换成酮体，并成为脑细胞的替代能源，经常摄取有助阿兹海默症，并增加记忆及认知功能，同时对于其它神经性退化疾病也有相同效果。

8．抗菌、抗病毒及抗寄生虫

椰子油最神奇之处莫过于其抗菌、抗病毒及抗寄生虫的功效，而这些效果是来自于丰富的中链脂肪酸（包括月桂酸、辛酸、癸酸及肉豆蔻酸），这些脂肪酸在摄入人体后能被转换为抗菌物质，帮助人体抵抗外来入侵的有害微生物。

畅销书TheCoconutOilMiracle也提到从一般流感到致命的爱滋病，椰子油所展现的预防及治疗潜力的确令人惊奇，同时中链脂肪酸也被发展为抗病药物罗林西定，让疾病的治疗有更多天然无害的选择。

9．减少皮肤老化，并提供防晒效果

自古以来，椰子油除了用吃的，也是最佳的皮肤保养品，由于椰子油含有丰富的抗氧化剂，除了能提供皮肤保湿效果，还能防止自由基的损害，减少皮肤乾裂及皱纹的发生。

一则小型双盲对照研究发现，将椰子油与矿物油应用于皮肤干燥症身上，均能改善皮肤含水量及皮肤表面脂质水准，重要的是没有不良反应发生。

同时其它研究也发现，椰子油中具抗菌效果的中链脂肪酸还能治疗许多皮肤炎及皮肤感染，并保护皮肤不受阳光中紫外线的伤害，堪称天然防晒乳。

椰子油有副作用吗？

椰子油已被美国FDA(食品药物管理局FoodandDrugAdministration)认证为最安全及天然的食物，而且还通过最严格的GRAS认证(GenerallyRecognizedasSafe)，要通过这个认证必须要经过各种测试，而且要有长远的安全使用历史，有GRAS认证的成分，在美国已算是得到国家保证，不会有副作用，不需加注警语及任何使用限制。

椰子油的9种功效，怎么用 椰子油怎么用？

除了直接用来洗脸，嗽口，护肤，洗头发，防止太阳晒伤，椰子油主要是用来吃的哦，那到底怎么吃椰子油呢？

每天吃多少椰子油合适？

椰子油虽好，可不要贪杯哦，所有的食物都是有热量的，虽然有不错的减肥功效，如果肆无忌惮的吃，可能也会长胖哦。

看过很多研究后，我看国外的研究里面给受试者的量，基本上都是30ml左右，一般就是两勺的量（260卡左右），这个量既能享受到椰子油的好处，也不会让你长胖，当然，如果你的食量较大，也可以适当增加。

个人建议，油要吃杂，不要只吃一种，健康的油很多，除了椰子油，你还需进食橄榄油，牛油果，其他坚果油等等。

椰子油应该怎么吃？

1，用来炒菜，煎鸡蛋等。

目前大部分中国人都是用植物油炒菜，植物油是非常不稳定的脂肪，在高温下非常容易产生致癌物，因为几十年前，很多人都认为饱和脂肪酸不健康，会导致心脏病，所以，很多人都不敢用猪油，椰子油等饱和脂肪。

其实，饱和脂肪是非常健康的脂肪，如果你家经常炒菜，那么椰子油或者猪油等动物油，就是最佳的炒菜油，和猪油相比，椰子油可能有更多的健康益处哦。

所以，如果你有一定的消费能力，建议用椰子油高温炒菜，椰子油的烟点175摄氏度，最主要的是，它在高温下非常稳定。

2，直接加入热饮中。

可以加入茶，咖啡等等热饮中，融化后，直接吃，比如说自制防弹咖啡，就是加入黄油和椰子油。

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3，拌沙拉，或者直接生吃。

没错，椰子油可以直接摄入，可以用来拌沙拉，真的很美味，但是椰子油的味道比较特殊，有些人可能不太喜欢椰香的味道，我觉得大部分人还是能接受的，真的很香哎。

4，还可以用来烘培，加入奶昔或者思慕雪中，学会吃椰子油后，你会发现，到处都可以用到椰子油哦，随身携带一盒椰子油，吃火锅，加入沙拉中，等等，都是不错都选择哦，外面的炒菜油，除了植物油，就是地沟油，是不太健康的。