蔬菜生吃好还是熟吃好？

蔬菜生吃好还是熟吃好？

总的来说

蔬菜熟吃比生吃好

但是也有的蔬菜在保证安全的前提下

也是可以通过生吃来获得蔬菜中全面营养。

说说熟吃的好处:

1、熟吃蔬菜比较卫生，能够杀菌灭虫。

2、通过油炒蔬菜，可以提高蔬菜中的维生素K、维生素E等脂类维生素的吸收率。

3、大部分的蔬菜中含有草酸，通过水烫的处理可以除去大部分的草酸，提高蔬菜中的钙，镁元素的利用率。

4、烹调过的蔬菜呢，体积比较小，能够让我们吃的更多，能够更好的达到每天的蔬菜摄入量。

5、熟吃可以去除蔬菜中的有毒成分，比如四季豆一定要熟透了吃。

6、熟吃，可以软化膳食迁维，对于肠胃上有问题的人比较好。

再来说说可以生吃的蔬菜:

黄瓜，西红柿，紫甘蓝、生菜等是可以生吃的。

知道该怎么吃了伐