健康生活，秋季养生

说起养生，大家都觉得是中医的概念。其实这是一个我们每个人都应该注意的问题。

我们都知道健康的重要性，然而大多数时候却会忽略其重要性，因为生活中有太多需要去追求的东西：工作总是忙碌，没有时间锻炼；聚会不可避免，火锅啤酒无法推脱；会议出差更是家常便饭，时差调整两头叹......

昨日出去体验了一下保险公司的智能体检筛选，提供亚健康状态参考。一看，总分九十几分，还不错。也没有亮红灯的项目，但是有三项总体得分里面的细分项目有低值——比如免疫球蛋白偏低，雌激素和黄体酮偏低；皮肤油性，胶原蛋白不足；颈椎轻微钙化。我和同学聊起结果，看来挺准呀——我暑假体检的时候就查出血压偏低，有点贫血；CT显示颈椎间盘变直；而暑假的那场疾病集合我认为是免疫系统的问题。为此导师还推荐去医院彻底检查一下，是否可以打胸腺五肽。我后来自己查了，直接放弃了咨询。因为胸腺五肽针对的免疫系统破坏是如乙肝患者或者白血病一类的药物治疗后破坏了人体的免疫力，或者是有其它免疫系统疾病，只能靠药物辅助。而常规的人体细胞自身免疫功能足以应对一般性免疫力问题。

回来之后和kitty聊天，谈到要补充营养，秋季正当时。Kitty推荐了一种叫做“虫草花”的食材。

“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，当然它不是名贵的“冬虫夏草”。百度说明它与常见的香菇、平菇等食用菌很相似。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，被商家传言是上等的滋补佳品，尤其是针对脑力劳动者和亚健康人群。

在永辉下单了一堆新鲜蔬菜和水果外加牛奶，在京东购买了蜂蜜、蜂王浆等，要针对性地补充营养元素——突然发现番茄是个好东西，然后我同学还亲手展示了一种印度菜的做法，需要大量新鲜番茄酱——对于一个吃货来说，这无疑是一个好消息。因为我并不想在桌上摆满了维生素和蛋白质粉，我只想在自家的餐桌上享受食物的馈赠和由此产生的满足与幸福感。

我不希望自己家里的厨房一尘不染。当我做饭的时候，我会把它收拾得特别干净；而当我长久不自己做饭时，我就会让厨房有一点点凌乱——那不是完全不做饭，比如喝过粥的碗不会放进柜子，煎过蛋的锅不会挂起来了。

我同学，为了健康，经常清水煮菜；但是这种日子久了，就觉得滋味寡淡，于是她某个时间特别嗜辣，就会买辣条、泡椒鸡翅等。

理论上我们应该少吃油腻、辣椒；少吃各种调料，少吃添加剂。然而，有时候正是各种味道让人获得满足。这就是为何餐厅的重盐、重味精、麻辣和重油可以满足人们一时的刺激。而在之后，你或许会觉得不那么愉悦；即便回味无穷，却往往不会觉得浑身舒畅。因为比如这个季节你的肠胃是否舒服、嗓子是否舒适、会不会秋燥等等，只有自己和亲近的人知道；餐厅的厨师是不知道的。

我也不知道为什么，大家都会认为我做饭很好，即便我从来没有在他们面前露过。难道我长得像家庭煮妇？比如我前导师，念叨了四年才吃上我做的菜；现导师也认为我应该天天在家做饭，所以得知我营养不良时很诧异……我只能告诉他，我一般吃食堂，可是又不好吃就会挑。至于某些同学，认为从我的刀工看就具有厨师潜力——只是因为我喜欢切土豆丝，姜丝；而他们一般借用工具。

事实是我小时候经常切猪草，不管是真的切，还是砍；慢慢就练出了技能；果然是唯手熟尔——当然代价是食指上的两条疤痕。

任何事情，只要用心坚持都可以有所收获；所以如果谁说，不会做饭，不会洗衣服，不会怎样时；那只是没有用心或者没有机会用心去做过？有人觉得这不对，说，我明明试了几次都不行。那是因为尝试得不够。我为了做蛋糕，连续四周花费了两个小时把鸡蛋清打出花。有人说，有机械的打蛋器！嗯，对的，我就是死板地坚持看手工是不是可以？为了尝试月饼，做了两轮（如下）。效果还是很明显的。

餐桌的仪式感，对于我显得尤为重要。所以和家人吃饭的时候，手机是不能碰的。这种仪式感，西方尤为重视。从冷盘、主餐、甜点……一丝不苟；一边吃饭一边交流，可以吃三四个小时；到离开的时候大家还是优雅从容。而国内的三四个小时聚会之后，往往是觥筹交错之后的疲倦。当然，有朋友在一起畅谈三四个小时也很不错。

当然养生也不能只谈饮食，运动必不可少。人体平衡，精神也需要保养。秋总让人产生悲秋情绪——所谓“秋风秋雨秋煞人”。但是，我们需要自己培养乐观的情绪，保持安宁；比如秋季爬山就是很好运动。

最后对于普通人，如果饮食均衡，或许没有太大必要进补，关键是根据自己的身体状况进行选择。因为我本身有点贫血，平时吃饭五谷杂粮虽然都有涉猎，但总体而言，挑食导致营养不全面也怪不了别人。不过，对于大多数人来说，运动量还是需要保证的。不爬山的话，跑跑步，闻闻桂花香也是不错的。