美食文化

新见识了一种美味～溧阳扎肝。一开始我就没看懂，搞不清这是什么琢磨了好久也不知道该怎么吃。打开看看都是捆好的一个个蝴蝶结，小粽子般大。

扎肝由一片五花肉一片猪肝一片一片笋干一块油豆腐再用一段猪小肠捆起来做成的，制作挺有难度。每一种食材都有特定的寓意，反正总起来就是升官发财的一个愿望。我从来没见过觉得挺有意思的。

反复看了又想，然后用砂锅加入清水，花椒粒葱段姜片老抽鸡精盐料酒，把做好的扎肝放了进去，很快就有香味儿出来，怕不熟炖的时间比较长一些。

出锅了每一个都圆鼓鼓的，夹一个尝尝挺好吃，主要还是很觉得有趣。