家乡

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贺知章诗曰：少小离家老大回，乡音未改鬓毛衰。但并不是每个人的口音都会出卖主人的生长之地。比如我老姐，离开家乡三十余年，如今一口地道的重庆话已经让人难溯其源了。而我可以鱼目混珠的重庆腔，极少引起他人对“我是重庆人”的怀疑，只有地道的泸州人总会在与我的交谈中快速而准确地将我归位。

我的家乡是四川泸州，一个以酒闻名的城市。泸州话入声又狠又重，很容易和其他地方口音区分开来。泸州话在他乡人听起来有点可笑，小女在生日时接到老家电话总会大笑着重复“生日快乐（luo）！”我姐夫也还记得跟随老婆回娘家时听到的一些泸州话，常常在跟我们姐妹俩开玩笑时冒出几句，但往往总是受到我老姐义正言辞的纠正，指出我姐夫发音的不地道。

在这个时候，我看到家乡，无论流逝了多少岁月，无论远隔了多少山水，一直根植在我老姐的身体里，追随她一生的足迹。乡音不是“未改”，是“不改”。

“不改”的，还有对乡音的挂念。当听到泸州口音时，我会忍不住询问：你是泸州的人吧？如果得到的是肯定的答复，那一定是很欣喜很急切地表明身份：我也是泸州人呢！于是接下来，我就自然而然地用纯正的泸州话将交谈进行下去了。

而说泸州话，让自己的心里感到很舒坦，很自在。我想起了《王贵与安娜》，想起了王贵瞅准了机会说了一番家乡话时那副怡然自得的表情。

我也就是那个王贵吧！生于斯长于斯的经历注定了我的一生和家乡话的情缘。

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一座山头一首山歌，一个城市一种方言，而一方水土养着一方胃。

泸州菜也属江湖系列，秉承川菜风格，大气，混搭，热烈，浓郁，集麻辣香为一体。但泸州菜品更懂得护胃，其中以清油火锅为代表，汤色红润清亮，既能挑起吃客大快朵颐的胃口，又能满足人们酒足饭饱后对身体健康指标的需要。所以，每次回到泸州，家乡人总会安排好几顿清油火锅来欢迎归家的人。

还有一家泸州闻名的面馆“左肥肠”，面汤也属清油一列。恰逢老板是我家亲戚，于是邀他乘胜追击到包容性更强的重庆市大展宏图，将肥肠面发扬光大。哪知被牛油哄惯了肠胃的重庆人硬是吃不惯清油食品，我家亲戚丢下在泸州一碗面一碗面辛苦攒起的银子，落荒而逃了。

回到家乡不多久，他兴高采烈地告诉我们生意大大的好，这才减少了一些我们对他的深重的歉疚。我现在每次回泸州，总要从他那里带一些“左肥肠”汤面回重庆，给我父母和老姐解馋。

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杜牧在《过华清宫》里赋到：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”当然，诗中的荔枝是从岭南“一驿过一驿，骑骑如流星”地送过来博得美人一笑，但我的家乡泸州也盛产荔枝，并有个品种也唤作“妃子笑”的。

泸州荔枝不似岭南荔枝一味的甜，而是在甜中略带些果酸，吃起来总是更解盛夏烦闷。每年荔枝结果时，总有记挂我们的家乡人捎来一篮一篮的荔枝，上面覆盖着藤藤菜让水果湿润保鲜，于是一绿一红，相映成趣。

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还有一种水果，我们叫桂圆，书上往往将之称为“龙眼”，名字更为雍容华贵些。泸州桂圆无论个头大小，米米（家乡话，即果核）都如花生米一般细小，甚至没有米米，吃起来果肉鲜嫩，略带脆性，虽不是汁液横溢，但口感滋润，不像其他地方的桂圆，个头大，果肉厚，但咬一口如嚼空心的萝卜，没有质感，缺少甘味。

若将桂圆烘干变成干桂圆，则可以存放多时，连冬天都可以食用，并且去掉了新鲜桂圆的凉气，对女人可谓是一剂补血养颜的良药。

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泸州的市花也是桂花，金秋时节便是倾城的桂花飘香。我们在树下铺垫一层报纸，然后双手抱树，一阵拼命地乱摇，米粒般的金黄色桂花便如柔柔的雪花飘飘扬扬落下来。我们将报纸一拢，把收集的桂花酿在白糖里，做成的桂花糖无论是用于做汤圆馅儿还是搁在糖水里，都给食物平添了一份浓郁的香气。

在泸州还有一处纳凉美景，延绵两三公里的桂圆林点缀着长江畔。人们在这里或沿江散步，或倚树而息，或看书写生，或打牌聊天，小城市的亲和力和随遇而安在这里得到完美的诠释。

在桂圆丰收时节，人们总会呼朋唤友，包下一颗中意的桂圆树，喊来树的主人做一顿乡土气息的农家菜，在桂圆树下大啖皮薄肉厚的桂圆，待酒足饭饱后将树上所剩的桂圆摘下，带走，或延续美味，或馈赠亲友。

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家乡的美，不一而足。乡音，无论我走到哪里，都在我身上雕刻下家乡的烙印。家乡的食物，温暖着我那一方胃，如风筝那头的线，牵动我思乡的情结。

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