一，现代快餐饮食是胃病和健康杀手
1，辣条出问题了
看过今晚的315晚会都知道，晚会曝光了“危险的辣条”，而对于辣条，大家应该都非常熟悉了，可能大家小时候都在学校周边买过几毛钱一袋的辣条吃过，由于辣条口味非常独特，受到很多小孩子的欢迎。
虽然许多人成年人明知道辣条可能不太卫生，吃了有害身体健康，但是仍然管不住自己的嘴巴，时不时的购买几包辣条吃。
央视315晚会报道辣条
记者根据包装上面注记的地址来到该辣条的生产厂家，发现生产车间环境脏乱不堪，完全达不到卫生许可要求，并且在生产辣条中，还添加了大量的添加剂，而这些添加剂使用后对我们身体危害特别大，尤其是正在长身体的学生，对他们的成长十分不利。
2，一位白血病患者的经历
前段时间在诊所，看见一位巨胖型的女孩在就诊，父母小心陪同呵护，女孩的样子非常痛苦。等走后问原因，原来是一位白血病患者。
据诊疗的医生说，这位女孩上高中的时候离家在外地就读。父母为了怕孩子受委屈，总是在给钱上非常大方。
可不成想，孩子没有把注意力放到学习上，完全被学校门口的小摊贩收买的各类特色食品吸引，也很少在食堂正规就餐。
不过一两年的时间，孩子身体像吹吹气一样肥胖起来，并且总是感冒发烧。后来连学业也无法继续。
到省城检查，确诊是因长期营养不良免疫力下降导致的白血病。经过几年的中西医疗法抢救，命保住了，身体和前程全都毁了。
现代父母最后悔的就是当年为什么非要让她去外地上学？现在如果老了，一个不能自理的孩子谁来照顾？
医生说到最后，愤愤地说：国家早应该出手管管这些学校门口的不健康食品，太害人了，毁了一个孩子，毁了一个家庭！
3，三大洋垃圾食品的侵袭
前几天网上有个世界垃圾食品排名，说位居前三位的酥脆型曲奇饼干、派类及酥类食品、和薯片及膨化食品。
酥脆型曲奇饼干含油量20%到30%，使用过量，脂肪超标。
派及酥类食品，是往添加剂里加食品，各种口味基本靠香料调和。尤其是代可可脂这类配料的食品一定不能多吃，导致肥胖。
薯片及膨化食品越是松脆，膨发剂的含量可能越高。如果其中铝再超标，会对神经系统造成伤害。
前面说的那位女孩，不在食堂吃不太好吃的营养餐，去校门口吃这些口味上瘾的垃圾食品，久而久之，身体崩溃了。
4，胃肠道疾病
人类的食品必须膳食平衡，才能均衡摄入三大营养物，保持能量消耗平衡；同时，必须考虑蔬菜、肉蛋奶、水果、谷类食品等，才能保证身体需要的微量元素平衡，保持身体器官机能的正常运转。
垃圾食品，只是着眼于解决身体能量消耗的问题，根本不可能做到微量元素的均衡供给；另外，为了市场利益，让消费者上瘾增加销售额，垃圾食品往往依赖食品添加剂来不断变化味道。正是这些来自工业行业的添加剂，长期摄入对人的身体危害很大，尤其是身体正处于成长期的孩子。
正常人的胃肠道需要微生物均衡。微生物需要蔬菜和水果提供的膳食纤维来提供养料，如果长期吃垃圾食品，蔬菜和水果不够，身体里的微生物会失衡，造成胃肠道疾病。
二，幽门螺杆菌和胃炎，以及胃炎如何演化成胃癌
1，幽门螺杆菌
幽门螺杆菌或幽门螺旋菌，英文名Helicobacterpylori，简称Hp。
是革兰氏阴性、微需氧的细菌，生存于胃部及十二指肠的各区域内。它会引起胃黏膜轻微的慢性发炎，甚或导致胃及十二指肠溃疡与胃癌。
幽门螺杆菌是由巴里·马歇尔（BarryJ.Marshall）和罗宾·沃伦（J.RobinWarren）二人发现的，是微需氧菌，环境氧要求5～8%，在大气或绝对厌氧环境下不能生长。
幽门螺杆菌病是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌。1983年首次从慢性活动性胃炎患者的胃黏膜活检组织中分离成功，是目前所知能够在人胃中生存的惟一微生物种类。
2，幽门螺杆菌如何破胃而入？
没有食物的时候，胃有多大？可以缩小为一个大苹果样。如果充满食物饱胀之后，为可以扩充到原先一个苹果大小的10倍左右。
正常情况下，胃壁有一系列完善的自我保护机制，通过胃酸和蛋白酶的分泌功能，不溶性与可溶性粘液层的保护作用，交互进行有规律的运动等，再加上胃液里充满号称酸王的盐酸，因此能抵御经口而入的千百种微生物的侵袭。
自从在胃粘膜上皮细胞表面发现了幽门螺杆菌以后，研究人员才认识到幽门螺杆菌几乎是能够突破这一天然屏障的唯一元凶。有专家把幽门螺杆菌对胃粘膜屏障的破坏作用，比喻作对“屋顶”的破坏给屋内造成灾难那样的后果，故称为“屋漏”学说。
目前对幽门螺旋杆菌的感染途径的研究主要包括：①使幽门螺杆菌穿透粘液层在胃上皮细胞表面定居的因素；②对胃上皮细胞等起破坏作用的毒素因子；③各种炎症细胞及炎症介质；④免疫反应物质等。
这些因素构成幽门螺旋杆菌感染途径的基本病理变化，即造成各种类型的急、慢性胃炎。
3，胃癌的演变模式
冰冻三尺非一日之寒，履霜坚冰至。胃癌的发展，也绝非一日之功。
一般来说，从幽门螺杆菌感染到胃炎到胃癌，要经历幽门螺杆菌感染、浅表性胃炎、萎缩性胃炎、肠上皮化生、异型增生和胃癌等六种模式。
现在我国已经成为胃癌发病率和死亡率最高的国家之一。全球每年新发胃癌100万例，中国40万例；死亡月80万例，中国占35%。随着卫生条件改善，幽门螺杆菌感染率应该下降，但是近5年19岁到35岁青年胃癌发病率比30年前翻了一番。
主要的原因，恐怕还在于现代社会的快节奏和饮食来源的快餐化和外卖化，造成生活方式的改变和营养失衡。
因此，小心呵护你的胃，需要谨记：幽门螺杆菌感染，浅表性胃炎，萎缩性胃炎，肠上皮化生，异型增生，胃癌的演变模式。
BBC节目，有一期节目中提到了与胃癌相关的贲门癌。就是贲门关口出现问题，胃液酸性液体长期反复倒流灼烧食道，造成食道糜烂溃疡，最后发展成贲门癌。
三，预防胃癌从预防幽门螺杆菌和浅表性胃炎开始
1，癌症的癌字有着很深的病理发展含义，告诉人们只有病症从小块开始堆积如山的时候，才变成不可逆、不可恢复的癌症，古代称为不治之症。
因此，大医治未病，应该在疾病发生发展到不可逆之前，及时采取措施止住或者恢复身体的免疫机制。
根据目前的研究，这个不可逆的状态是在肠上皮化生和异型增生阶段。一般认为，到了异型增生阶段，是最直接的胃癌前病变。
但是，没有发展到异型增生的人也不要对自己的萎缩性胃炎放松警惕。因为长期胃溃疡和萎缩性胃炎，实际上已经形成破壁效应，让你的胃壁免疫保护系统敞开了缺口。千里之堤毁于蚁穴，有了缺口，稍有不慎，微生物和细菌就可入侵，造成肠上皮化生和异型增生。
2，胃癌容易被延误诊断
胃癌为什么容易被误诊？等到发现的时候，就晚了？
因为大多数人把长期胃痛和胃酸当做老毛病，当做普通胃病来治。疼的难受了，就去药店买包胃药来喝，止住疼痛了，就依然如故。
等到体检胃肠镜筛查或者胃疼受不了去医院检查的时候，为时已晚。
胃癌切除手术后，本身胃的伸缩能力大，容纳食物没有问题。就怕是大动干戈之后，影响到胃的功能，让身体吸收营养的机能受到损害。
从大处说，胃切除之后，以及化疗药物对身体各器官与胃部的互动，都会带来功能和器质性的变化。从小处说，人体日常每天须臾不可少了营养能量的供应。胃部作为身体消化道分解食物的最重要器官，直接关系到身体对食物营养的日常摄入。
有的时候，手术很好，恢复很好，如果身体摄取营养的能力受损，也会影响生命质量和寿命。
3，预防胃癌从预防幽门螺杆菌和预防浅表性胃炎开始，用全新的生活方式呵护好你的胃，给你源源不断输送生命能量
预防胃癌应该从源头治理，从预防幽门螺杆菌和浅表性胃炎开始。
现在医院检查，许多年轻人因为生活方式，早出晚归吃饭不规律和饮食营养摄入不均衡，造成浅表性胃炎。往往查出来，大夫也往往只是说一句：不要紧，有点浅表性胃炎。
实际上，从浅表性胃炎开始，对于19-35岁年轻人，就应该敲响警钟了：是到了必须调整生活方式，让自己慢慢让胃恢复正常了。
同时，也要防止另一个方面，避免盲目过度的检查和治疗。任何人都应该加强疾病知识的学习，了解疾病发生机理、演变规律，树立正确的诊疗观念，保持积极乐观的态度，养成良好的生活方式和饮食习惯，才是正本清源之道。
预防胃病，从改变生活方式，在家吃健康营养均衡的饮食开始！
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