韭菜是市场中最常见的青菜之一，基本上全年都能吃到。但不同季节的韭菜，吃起来味道大不相同。
春天的韭菜鲜香，夏秋季节的韭菜味道辛辣，而冬天的韭菜被称作韭黄，口感鲜嫩。
韭菜香味浓郁，用来做菜荤素皆宜。做饺子可以用它，炒鸡蛋可以用它，炒海鲜还是可以用它。
尤其是韭菜炒海鲜，真是鲜上加鲜的奇妙搭配啊。
韭菜炒河虾
处理好河虾后将它过油爆炒，有香味飘出时加入切好的韭菜，略微翻炒后出锅，下饭又下酒！
韭菜炒河虾
韭菜炒海肠
将去除两头带刺部分的海肠切段，放入烧热的水中焯水后捞出。起锅热油后加入韭菜煸炒，放入处理好的海肠，再加入料酒、盐和味精，快速煸炒至脆熟，淋入少许香油炒匀后，关火盛盘。
这样炒出来的韭菜颜色鲜艳，海肠脆嫩，咬劲适中，简直要把舌头都吞肚里去了。
韭菜炒海肠
韭菜炒蛤蜊
将韭菜和蛤蜊洗干净控水，切段备用。向炒锅中倒入适量色拉油，油热后将葱末、蒜末、姜末倒入，炒出香味后下韭菜，翻炒，待韭菜快熟时，下蛤蜊肉，继续翻炒片刻，加盐调味即可。
韭菜炒蛤蜊
韭菜虾仁粿
在小海的家乡潮汕，最不能少的就是各种菜粿。韭菜虾仁粿的做法很考究，粿皮制作、馅料配制、蒸熟粿品三个工序缺一不可。
粿皮料有两种制作方法，一种用上等白米碾粉与水调和，另一种是开水与淀粉调和，做成晶莹透亮的粿皮料。
韭菜虾仁粿
韭菜、虾仁、香菇和猪肉用猪油或食用油炒半熟，调好味做馅，包好的韭菜粿蒸熟后，皮薄馅厚，透亮不破，趁热淋上芝麻油更加香甜滑口，还可煎一下再吃。
采小海说海鲜
采小海来自海鲜之城湛江，这里有520多种鱼类、28种虾类和47种贝类。从小被这些海鲜滋养长大的小海，当然是各类海鲜的狂热粉丝啦！
快来和我一起玩耍，我带你们吃最正宗最地道的海鲜美食(≧∇≦)ﾉ
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