红薯芝士发面饼~

一、食材

面粉、酵母、食用油、蜜薯、芝士

二、方法

1.和面

清水中加酵母化开，加入面粉，拌至无干粉的状态，加入少量的食用油，揉成光滑的面团，静置发酵。

2.制作红薯芝士泥

蜜薯隔水蒸熟（我都是蒸米饭时顺便蒸的，一举两得），压碎，稍微放凉，加入芝士碎拌均匀备用。

3.做饼

面团发酵到两倍大之后，取出来擀成大薄饼，先放上厚厚的芝士碎，再把红薯泥放上去，然后再撒上厚厚的芝士碎，像包包子一样包起来，再轻轻按成饼。

4.煎制

平底锅里刷一层油，放入饼，盖上盖子小火慢慢煎，煎至底部金黄色，翻面继续煎至另一面也金黄色就可以出锅了。

5.成功

切成小块开吃，趁热吃拉丝效果更好哦~