昨天中午12点，一位来自杭州的出差客在兰溪一餐馆点了干菜大饼、面包等面食。我不说，大家就知道，一定是北方人。等他吃完，我向他推荐了兰溪名小吃——鸡子馃，并希望他今天中午能带几个回去给年轻的媳妇和“已会买酱油”的孩子尝尝。
兰溪鸡子馃，近年来价格基本上停留在每只6～8元之间。马涧镇石渠集市边上是6元，兰溪城区基本上8元。这些天，因为妻子胡老师在金华有事，晚餐基本上就是鸡子馃与水索粉或稀饭混搭。
再说兰溪牛肉面。一般情况下，在城区，一碗牛肉面的价格为人民币15元，如果加料就是20元以上。这似乎符合年轻人的消费习惯，但多多少少还是超出了兰溪普通百姓的日常消费能力。说实在的，连我每天念叨和宣传美食、小吃的人，也只是受上级部门委托了解每月餐饮企业、单位复产及了解外地消费者前来兰溪饮食消费情况时才去吃的，更何况那些习惯开动自家厨房油烟机引擎的妇女同志们呢？一个开油烟机引擎的人，后面起码还坐着另一个家人，加起来至少两个人以上。当然，我是一个生活相对节俭的人，昨天中午，点了一份20元的干菜肉和一份5元的干菜苦瓜，应该是我今年单餐消费最高的，目的是想奖赏自己，为了国卫复审付出的努力，毕竟体力的过多消耗需要更多的物质及营养成分支持。同时也自认为，让我去推进美食小吃走出兰溪，就本人这点消费底气是严重的不合格。
我曾经说过这样这样一句话，不知对不对？谁能让妇女同志最终从厨房里走出来，谁就是那个促进社会消费和发展餐饮服务业的能人。于此，还是想用在餐馆看到的情况来加以说明。
也是昨天中午，一位穿衣打扮还算过得去的老年妇女挂着一个长脸走了进来。她悄悄地在边上坐下，而眼睛却自始至终地朝一个方向看。我被她的神色吸引了过去。原来在一个方桌周围，坐着估计是两个小家庭的三个大人和三个小孩。大人年龄在30岁左右，小孩在2岁到7岁之间。点的菜恐怕有七八个之多，我说恐怕，是因为毕竟碍于面子，我不可能站起来去点多少碟菜，反正小菜加米饭是满满的一桌。见母亲或是岳母大人走进来，戴眼镜的高个子男人让了座，希望她能与小辈们一起用餐。可她就是不乐意。我想，她坐在边上不说一句话，就是说明了她的态度。她想说，也就是想讲这样一个道理:要知家吃苦，不能带小孩如此消费。
虽然这里有一个消费观念的差别，我们大可不必去责怪年轻人，但是，如果，我说如果，除三个小孩子外，三个大人消费能够控制在75元之内，估计这位老年妇女还是会主动拿起筷子与自己儿孙辈一起吃饭的。鉴于兰溪消费层次考察，机关工作人员和工人，不管是退休的还是没有退休的，每顿上店消费估计也就在20元左右，甚至还在其下的比较多。这是我多年来观察和研究的结果。
因此，我说兰溪美食小吃要真正走出去，还需要适应当地大众百姓的消费习惯、方式及消费者的消费能力。价位在25元左右，杭州、宁波等都市级城市的百姓能接受，毕竟海鲜老贵，尚时菜老贵，兰溪美食小吃会有生长空间，但在义乌、金华，打工者往往吃快餐的多，你把牛肉面定价在20元以上，估计立即马上会击败他们的消费心理。而开店只是为了让消费者前来品尝品尝，那肯定没戏，还不如早点关门大吉。
物美还需价廉，支持兰溪美食走出去的两大要素，需要时时刻刻默然于心，切莫忘记。
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