生活之本味

生活之本味

      最近几天，由于用眼频繁，多少有点头晕眼花，然而也通过自己调节，寻找到一些舒缓视力疲劳的方法，有如下几个小小的建议，不知能否有所帮助。第一，能看纸质版尽量不要看电脑版，iPad版，手机版；第二，如果工作必须看电子屏的话，避免只亮屏幕光源，最好靠近窗边自然光，办公室灯光，或屏幕旁边放一台护眼灯；第三，也是最重要的一点，坚决戒掉睡前的前一秒还在看手机和醒来第一时间看手机的习惯；第四，遥想当年，我们小时候都很认真地做眼保健操，有的同学认真到恨不得把眼珠子抠出来，可能是一项过于艰巨的体力劳动。现在大部分的工作都是在进行脑力劳动，也就需要几乎都用电脑为工具或载体完成，但我们可以把自己的一部分时间分出来，适当地进行一些体力劳动，劳逸结合。生活中的事，大部分还是要靠动手去完成，追本溯源，归根到底，体力劳动才是生活之本。

      去餐厅吃饭，手机一点，稍加等待就可享用美味的饭菜，在喧闹与推杯换盏中结束一餐，手机一点，买单走人，最终换来一次满足感。可是试想一下:在一个周末的清新的早晨，你被一只早起的鸟儿叫醒，洗漱早餐完毕，踱步去往最新鲜的市场。一路上有早起晨练的人们，和刚修剪过草坪的味道。市场里，你看着人们脸上质朴的笑容，和带着露珠的各种颜色的蔬菜，不由得感慨一句:这是生活之本色。你挑选了最满意的食材，回家之后分门别类，有的到冰箱去享受清凉，有的到水里洗去身上的泥裳。而你洗手稍加休息，开启了你独有的交响乐，一切刀具锅铲就像久石让手里的指挥棒，或快或慢，或急或徐，所有的乐谱都在你的心里。一两个小时以后，最后一个乐章完美地结束。或清淡或浓重，或家常或丰盛，总之，你与家人或朋友独享你们认为的盛宴，这何尝不是自导自演的一部《向往的生活》。所以我们需要适当的时候把眼和手从电子产品上移开，去寻找去接触一些自然的质朴的东西，才能找到真正的生活的乐趣。

      码完一篇字，我把眼睛从屏幕上移开来，看到厨房地上的一袋土豆，老妈回去之前，刚好在市场碰到新鲜的土豆，就多买了一些让我慢慢吃。其实仔细想想不只英国是土豆国，我们国家的食物构成中，土豆占的比例也不少。北方冬天在储存大白菜时，也储存一些土豆；南方有一些地区都以芋类薯类为主食。对于不吃肉的我来说，土豆几乎可以搭一切。有一道家常菜是用广东的橄榄菜和土豆搭配，餐馆的厨师不知如何操作，可以把橄榄菜的油都煸掉成脆海苔状，小颗的土豆一刨两半炸成金黄，炒至表面稍干，油都控掉，盛在一只日式的瓷碗里，可谓一碗简单的美味，可是自己做时榄菜如何才能成为脆海苔状，还有待寻求方法，继续实践。

      还有一样家常的土豆菜也很简单，豆角，土豆和大颗的蒜洗净切好，分别小火煎至金黄状，一起中火炒，加酱油和少量的糖，炒至均匀即可。但这道家常菜虽简单需要的是耐心和掌握火候，需要尽量少油，小火慢煎，不然会油会腻。

      其实薯类都可以搭一切，并且味道不会差。功德林餐馆的一道糖醋小排是用藕当小排，孔里一根白白的山药当做脆骨，做好之后口感和样态都与小排相差无几，师傅的功力可见一斑，老外恐怕又要竖起大拇指大喊“Chinese Kungfu!”了。

      此刻，如果你的身体需要能量，你的灵魂需要滋养，那就把眼睛从屏幕上移开，动动手吧。如果你的家里也恰好有一些土豆，不要鄙视它，土豆虽土，可也是一枚岁月静好的土豆。你要相信，经过你的巧手烹制，它也是一枚优雅的土豆。

生活之本味