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冬瓜炒虾仁菜谱

冬瓜炒虾仁菜谱

作者: maki辛 | 来源:发表于2021-12-08 16:25 被阅读0次

冬瓜炒虾仁是女生减肥时期的一道必备菜肴,虾仁的蛋白质含量高和热量低的特点自不必说,冬瓜虽作为寒性食物,但膳食纤维含量高,不失为减肥佳品。下面分享下多方搜索的集合菜谱。

冬瓜炒虾仁的搜索结果_百度图片搜索 (baidu.com)

第一步:腌制虾仁

用适量料酒,姜丝,白胡椒粉腌制虾仁使虾仁去腥,再用蛋清液和淀粉的混合液包括腌制好的虾仁,这样炒制出来的虾仁非常滑嫩。

第二步:煮至冬瓜

冬瓜性寒,不易熟。所以需要事先煮熟,因为事后还要炒制,所以把冬瓜煮至7-8分熟就好。

第三步:翻炒

锅中倒油,将虾仁倒入,快速翻炒至7-8分熟,迅速下入冬瓜,一起炒至。迅速加入盐,白胡椒等调味料,盛出。

这道菜的要点就是保持虾仁的滑嫩又不失冬瓜的水分。

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