
心爷一直以为杭州最美的路一定是满觉陇,沿途山道七千余株桂树,一入秋,凉风来时,枝叶轻颤,一阵金雨纷纷,美如画境。
只不过眼下还只是初夏,好在整条马路的树影斑驳,光与影就那么自然地倒影在满觉陇路上。两边清新山色空蒙雨亦奇,一边散漫地走着,一边贪婪呼吸着树叶缝隙之中的绿意; 总觉得少了些什么,却想更多的停留住。
路边斑驳木篱笆上,壹派红色的大字显眼引人,这是心爷今天要去的餐厅。进门就是壹派的院子,壹派不大,一个错落有致的小庭院,一栋两层小楼就是一切。这种春夏之交,微热未暑的天气,在院子中撑开大伞,或约会或开趴,最是惬意。
院落中三三两两种着金桂、琴叶榕,篱笆的遮挡,树木的隔离,让嘈杂渐行渐远,独自的宁静扑面而来。小楼一层在餐点时刻供应地中海风格菜肴,夜晚则化身酒吧,转换之间,性感、妖娆。
壹派是一群志同道合的好哥们一道开的,这里也是他们平时聚会的场所,虽然他们从事不同的行业,却对壹派的菜品有着一同的执着。
别看壹派院子不大,这里每周都会举办公司年会,伙伴聚会,还时不时会有帅小伙包个场地求婚,20多个人来这里办趴刚刚好!

壹派的沙拉,就是为五月的你准备的。牛油果配上沙拉,口味满分,营养也必须在线。牛油果富含不饱和脂肪,既有油脂的味道,却没有脂肪的烦忧,最适合减肥的你,身体也会跟着轻松起来。

新鲜芦笋的香鲜使得这道菜让人爱不释口。还有小番茄、黑胡椒这些精致的小辅料,混合着诱人的香味,绝对是食肉前的一道好菜~

看似简简单单,实则包含多道工序。蘑菇上面铺满肉酱和香料,一口下去,香气和肉味充斥整个口腔,别说了,试一试就知道。

意大利烩饭是一道制作及其讲究的菜式。烹饪过程中,生米依次吸收橄榄油,洋葱,葡萄酒和高汤的香味,并且需要大厨在精确的火候下极为耐心的不断搅动,起锅前再加入黄油,让黄油在米饭的余热中融化。
舀上一口,米粒熟而不软烂,咬起来有弹性有嚼劲,黄油还带来的奶油般的口感以及松露独特的香味。

谷饲牛排柔软的肉质吃起来让人无比感动,细密的油花更是带着一阵难言的甘香,煎制时能最大程度地锁住肉汁,使之鲜美、弹性、肉汁四溢充满侵略性,咀嚼中唇齿间琴瑟和鸣,具有体验过就会为之倾倒的魅力。

最后隆重献上壹派最招牌的西班牙烤乳猪,这可是一道硬菜。
选3公斤的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好放入焗炉焗数个小时,其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉,非常考师傅耐心。
乳猪烤制成功后,外皮很脆,腌制一晚,再里面的脂肪已经被烤成半融化状态,皮酥肉嫩,且肉质不塞牙缝,粉红色的乳猪肉完全没有猪腥味,还带着淡淡香草味,比中式烤乳猪更肥美软嫩,想想就要流口水哦。
相传这道菜在老家西班牙是用盘子切肉的,然后再将盘子摔在地上,据说就是为凸显乳猪的皮酥肉嫩,将盘子重摔在地上,目的则是为了发出声响吸引客人。
负责人说,一整只烤乳猪起码可供应10多个人分食,所以现在多是供应派对,而且因为想腌制入味都要提前准备,所以想吃烤乳猪,一定要提前一天预订!
去壹派,呼吸着山色氲氤的空气,只愿满觉陇的四时轮替过千万遍后,蓦然回首,这里依然平静地相伴与此,收拾着爱与美味的记忆。
网友评论