健身的你一定对蛋白质不陌生，
但是你知道自己一天需要摄入多少吗？
你又是否吃够了呢？
蛋白质是什么？
蛋白质是生物体的基本组成成分，它不仅是机体发挥生理功能、实现生命活动的重要结构和生物活性物质，还是机体的三大能源物质之一。
简单来说，我们干什么都离不开蛋白质。
蛋白质在体内的储存量很少，
因此每天必须供给一定量的蛋白质，
才能满足机体需要。
供给量不足，会造成蛋白质缺乏；
而供给过高，则会加重肝肾负担。
而根据我国营养学会修订的标准，
由于我国膳食中的蛋白质以植物性蛋白质为主，
因此成年人的蛋白质需求量为：
每日每千克体重1-1.5g。
所谓的植物性蛋白质，
指的是小麦、玉米、燕麦等植物中所含的蛋白质，
这些蛋白质通常都是半完全蛋白质，
即所含的氨基酸种类齐全，但比例不合适，
并且植物性蛋白质的消化率和生物价较低。
总结来说，植物性蛋白质的质量不行，
因此需要数量来弥补。
而对应的动物性蛋白质质量较高，
因此数量可以不用那么多。
此外，不同人群的蛋白质需要量也有所差异。
生长发育期、妊娠期、哺乳期、伤病康复期，
以及重体力劳动、运动员等人群，
蛋白质的需要量较高。
图为蛋白质推荐摄入量，
且以肉蛋乳中的蛋白质为主。
举个例子，一个60kg的正常成年人，
每天需要的蛋白质约为60g左右。
若是这个人肉蛋乳吃的很少，
那么蛋白质需要量可以增加至90g左右。
而若是同时还有运动习惯或处于伤病康复期等，
则可增至90-120g左右。
蛋白质来源有哪些？
一般来说，每100g的肉类和鱼类，
含有20g左右的蛋白质；
而100g鸡蛋含有14g左右的蛋白质。
即每天要吃500g左右的肉类，
（在不摄入其他蛋白质的情况下）
当然了，我们平时吃的豆类、谷类，
甚至是蔬菜水果中，
也含有一定的蛋白质。
因此每日吃200-300g左右的肉类即可。
注意：
注意通过动物性蛋白质摄入蛋白质时，
需要注意脂肪的摄入量；
而主要通过植物性蛋白质摄入蛋白质时，
需要注意碳水化合物的摄入量。
不可厚此薄彼。
PS：蛋白质代谢障碍者需谨遵医嘱。
网友评论