何首乌在我的感觉中，绝对属于高大上的药材了，简直与人参同级别的补品。记得有一年，我去乡下朋友家里玩，临近吃饭，朋友端着一个空盆子往后山走，问她，答道：我去摘点何首乌。心里惊奇得不得了哦。喔，还种有这玩意儿？忙跟了去。结果，一片荒坡荒山上，长满了藤蔓。我疑惑不已，这便是大名鼎鼎的何首乌？
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朋友摘下新发出的嫩藤蔓尖，拿回家后，洗净，开水焯一下，然后凉拌成菜。味道微微涩，其它并没有什么特别的感觉。
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后来才发现，其实我想象应该高大上的何首乌，简直遍地都是。
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何首乌（学名：Fallopia multiflora(Thunb.) Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科，属多年生缠绕藤本植物。块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制道乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。
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何首乌主要的作用是补肾益精，用于肾阳虚，肾阴虚，腰膝酸软，关节疼痛、早泄、须发早白、老年便秘等症状，但需注意，制首乌甘温偏于滋补，生首乌苦平偏于清泄，故补益精血宜用制首乌，解毒、润肠宜用生首乌；且不可滥用，易容易引起中毒。
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在唐元和七年，李翱著《何首乌传》中记录了一个故事：何首乌者，顺州南河县人。祖名能嗣，父名延秀。能嗣本名田儿，生而孱弱，年五十八，无妻子，常慕道术随师在山。一日，醉卧山野，忽见有藤两株，相去三尺余，苗蔓相交，久而方解，解而又交。田儿惊讶其异，至旦遂掘其根归。问诸人，无识者。后有山老忽来。示之。答曰：“子既无嗣，其藤乃异，此恐是神之药，何不服之？”遂杵为末，空心酒服一钱。七日而思人道，数月身体强健，因此常服，又加至二钱。经年旧疾皆痊，发乌容少。十年之内，即生数男，乃改名能嗣。后与子延秀服，皆寿百六十岁。延秀生首乌。首乌服后，亦生数子，年百三十岁，发犹里。有李安其者，与首乌乡里亲善，窃得方服，其寿亦长。遂叙其事而传之云。
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但是，民间传说归传说，中国还有一句老话：是药三分毒呢。
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