关于韭菜这个菜

关于韭菜这个菜

    韭菜，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。 叶、花葶和花均作蔬菜食用， 韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

      韭菜，我很喜欢的一种蔬菜。小时候，我家厨房边上有一个韭菜墩子，那上面基本上种满了韭菜，除了给我留了一点点的地种了几棵凤仙花。那时，记得春天的韭菜是最嫩的，清明前后时节的韭菜据说可以清目的呢。奶奶她们会在韭菜墩子上放半边河蚌壳用来割韭菜，河蚌壳割断韭菜时有新鲜的汁液从断口渗出来，过段时间切口就会长好，然后继续生长。用河蚌壳好像是因为没有镰刀之类的铁锈，也因为不是镰刀之类的不会让人顺走，在农村时，还是会有人偷东西的，记得有个小学同学的父亲就在半夜时偷偷的在我家鱼塘里捕鱼，好像还是用电电的，小孩子大人没让起来看热闹，后来怎么处理的也就完全不知道了，所谓的民风淳朴都是表面看上去吧。

      记得我做的一个菜就是韭菜炒豆芽，那时五年级还是六年级，骑着摔了无数跟头刚学会骑的自行车去街上买了一点豆芽菜回来，割了点韭菜配，韭菜都给炒黄了，豆芽也炒的很烂，基本就是看相很差很咸的样子，家里人有没有嫌弃我忘了，反正我是很开心及印象深刻。

    后来会做水饺后，韭菜猪肉馅的饺子也是让人很是喜欢的，不过韭菜猪肉馅饺子早上是不能吃的，上学的和上班的人若一开口都是韭菜味那就完了，会让人顿生嫌弃的。

    韭菜还用来炒鸡蛋，和鸡蛋蛋花汤，别的好像就没啥吃法了。清炒韭菜也可以，还有韭菜炒干丝等等。韭菜盒子也不错，这个自己不会做，偶尔买个尝尝还是可以的。

    韭菜，像我这样喜欢的人真的很喜欢它，喜欢它芬芳的香味。不喜欢的人对它可是避之不及的，前段时间有个朋友的孩子来吃饭时，有道煎饺子，当知道她不喜欢韭菜馅时给她换成了玉米猪肉馅，后来吃饭时这孩子竟然双手合十的说，感谢不杀之恩，这这这，也太夸张了吧……