椿芽是人们这个季节喜欢吃的一种食物,它取自椿树的嫩芽,椿树分为香椿和臭椿,我们平常吃的当然是香椿。它清香的味道、爽脆的口感和丰富的营养价值让人回味无穷,当然一年一季的椿芽也在市场上卖出了高价,有报道称有的地方一斤香椿要价高达200元,真是让人乍舌,真是物以稀为贵啊!

不仅是现代人,古代人对其更是十分的喜爱,远在汉朝时期,它就成为了皇室的一种“贡菜”!文人墨客对它也是情有独钟,大文豪黄庭坚和陆游就分别赞美过这一美食。
邹松滋寄苦竹泉橙麴(qū )莲子汤三首——黄庭坚
松滋县西竹林寺,苦竹林中甘井泉。巴人漫说虾蟆培,试裹春芽来就煎。

这首诗一开始就交代了地点,诗人来到松滋县的西竹林寺院,在苦竹林里有一口甘甜的井泉水。这是什么时节呢,接下来诗人直接从吃的食物体现出来了,听说巴蜀之人吃虾蟆的时候喜欢裹着春芽煎着吃,美味至极。春芽是什么时候才有,当然是春天了,在春天这个美好的季节享受着美食,是多么的惬意啊!

虾蟇碚——欧阳修
石溜吐阴崖,泉声满空谷。能邀弄泉客,系舸留岩腹。阴精分月窟,水味标茶录。共约试春芽,枪旗几时绿。

欧阳修一开始就写了山、泉。山上的石头滑溜溜的从山崖上凸出来,泉水声响彻了整个空谷,要是能邀请三五好友来次游玩,将小舟停留在山脚下的河边小憩,取了泉水煮上一壶茶水,摘些许春芽享用,更是别样的美味。整个句子中没有提到虾蟆,但是从题目能看到欧阳修对这个美食的喜欢,在大自然间徜徉着春景,享受着美食虾蟆、春芽,别是一番滋味。

两人的诗都有一个共同点,就是都写了虾蟆和春芽,说明这是一道美食,虾蟆是主料,春芽为辅料,清香的春芽配合上虾蟆,荤素搭配。不同的是黄庭坚的吃饭是虾蟆裹上春芽煎着吃,而欧阳修是用泉水煮着吃,不同的烹饪方法,不同的人间美味,让人羡慕不已!哪种做法更好吃呢?

PS:诗中的虾蟆个人认为就是类似于蛙类一样的小动物,同蛤蟆类似,也可能就是蛤蟆,因为古代发音不同,虾蟆逐渐变成了蛤蟆的发音。
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