亲自下厨做早餐

作者: 蜗牛reader | 来源:发表于2024-09-27 08:56 被阅读0次

    女儿想要吃胡辣汤配油条,今天早起实现了女儿的愿望。

    早起第一件事是和面,先把面粉里加入酵母粉、猪油、适量白糖和水搅拌均匀,盖上保鲜膜大约半个小时面就发好了。发面的过程中开始做胡辣汤,先把花生、粉丝以及木耳泡好,水开之后下锅,煮上几分钟后将食材捞出,并将锅中的水倒掉,重新加入水,等水再次煮开之后依次将刚才捞出来的食材倒入,并将提前在超市买好的胡辣汤原料加入锅中,一边加一边搅拌,以防搅拌不匀起疙瘩。食材加入后不久水便开始逐渐变得浓稠,由原来的大水泡变成小水泡,初步有了胡辣汤的感觉。

    由于是第一次做胡辣汤,没有经验,所以做的浓稠了点,不过这并不影响,加入开水搅一搅就变的浓度刚好了。胡辣汤在锅里“咕嘟咕嘟”冒着泡,白花花的水蒸气伴随着油烟机的吸力呼呼往上冒,一股诱人的香气扑面而来,馋的我直流口水。

    拿起筷子一遍又一遍的搅拌,以防粘锅,锅中的泡泡也由原来的小泡泡变成了大泡泡,看来是煮的时间越长越浓稠,感觉差不多了往锅中再次加入开水,这么一搅拌就又变成了不稀不稠的了,关火端锅,这么一锅热气腾腾的胡辣汤就出炉了。

    接下来是做油馍头,锅里放好油,等油温七成热后开始往锅中放面团,由于是稀稀的面糊,所以需要拿筷子夹,一筷子下去捞出一块儿面团放进油锅,周围立马冒起金黄色的小泡泡,一股油香味扑面而来,面团再也滚烫的锅中逐渐变大,不仅如此颜色也由刚开始的白花花逐渐变为金灿灿。一面变得金黄将另一面翻转过来,当另一面也逐渐变得金黄时油馍头就好了,夹出来盛在盘子里再炸下一个,如此一个接一个,不一会儿一大盘子油馍头就新鲜出炉了。

    我满心喜悦地将油馍头和胡辣汤端上桌,忙叫女儿起床吃饭,女儿听说是胡辣汤和油馍头,三下五除二就从床上爬了起来,洗罢脸拿起筷子坐在餐桌边享受起美味的早餐来,边吃边赞不绝口:“妈妈做的胡辣汤和小油条真好吃,比饭店做的还好吃,妈妈可以去当大厨了!”

    哈哈,听着女儿甜甜的夸奖心里美滋滋的,对于一个做饭人来说最大的褒奖莫过于来自家人的肯定和称赞,这是金钱都换不来的成就感,这也是我为什么选择在家里做而不出去吃的原因之一,一来家里做的干净卫生,二来这种成就感让人陶醉,尤其是对于为人父母的人来说,做美食能得到孩子的称赞无疑是最让人快乐的事情。

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