包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的，因为在外面主食店里包子或馒头很多都是放了泡打粉的，而家里自己做包子是不需要泡打粉，可以用老面也可以用酵母，所以这里分享的是是酵母发面做包子哦鞋铺：LV6221716
一、黄酱肉粒酸菜包
主料：猪肉70g 酸菜180g 葱适量 姜适量 黄豆酱一勺 料酒适量 酱油适量 五香粉适量 面粉250g
酵母/老面适量 小苏打一丢丢 白糖适量
制作工艺：
1.拿块有肥有瘦的猪肉，切成自己喜欢的小粒粒，顺手切点儿葱姜
2.锅里放油烧热，扔肉进去
3.中小火慢慢扒拉到变色出油，扔葱姜
4.扒拉香了舀上坨黄豆酱
5.扒拉匀闻到酱香味儿了，看情况淋些料酒
6.稍微一扒拉，揪粒肉尝尝，看情况补盐，没啥问题就可以关火啦
7.根据个人喜好把酸菜里头的水攥一攥，咔咔切几刀，跟肉扔一块儿
8.根据个人口味加五香粉跟酱油，再扔上点儿葱姜
9.咔咔扒拉匀就可以用啦
10.下剂擀皮包成自己喜欢的小包子，扔凉水锅里
11.小火烧开转大火蒸熟，关火稍微一焖再开盖
13.这样就完成啦!
二、小贴士：蒸包子的时间
在笼屉中，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟
以上就是酸菜包的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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