有着曲奇饼干的酥脆，又有着布丁的鲜嫩爽滑，挞皮又酥又脆，里面的布丁入口即化，给人两种完全不一样的口感，层次感非常分明，简直就是神仙的组合呀。
食材表：
黄油50g、糖粉70g、全蛋液40g、低筋面粉150g、纯牛奶100g、淡奶油70g、蛋黄3个、炼乳35g
制作方法：
1、黄油提前软化，加入糖粉稍微混合一下，防止打发的时候溅出来
2、稍微打发黄油
3、少量多次加入鸡蛋液，混合之后再加入下一次，直到完全混合为止，打发至呈现淡黄色的羽毛状就可以了
4、过筛低筋面粉，充分抓均匀
5、等看不到干粉以后再揉成团
6、平均分成六等份，搓成一个小球
7、放入一次性的纸杯里面，用大拇指轻轻地按成杯子的形状
8、表层盖上一张硅油纸
9、送入预热好的烤箱，180度烤五分钟
10、准备三个鸡蛋黄搅打均匀，倒入纯牛奶、淡奶油还有炼乳，充分搅拌均匀
11、至少过筛两次以上，这样口感会更加细腻
12、装入挞皮里面，再次送入预热好的烤箱，180度烤20分钟
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本文标题：自制德式布丁挞，简直是神仙组合
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