日啖荔枝三百颗

最爱的桂味

今年的荔枝季已过，我来说说我最爱的水果荔枝吧！没有之一！

小时候常常期盼着过年，过年意味着鞭炮、烟花、红包、花街，最重要还是一年才吃一次的各色年宵食品的。长大之后，过节的念想慢慢也就淡了。

自从认识了某人，作为吃货的我每年最最期盼的是6月底7月初，来自从化的荔枝。嗯嗯，那个可以日啖荔枝三百颗而不上火不长痘痘的非土著外来人口正是在下。时令之鲜美，最是令人惦记。

荔枝，很多人既爱又恨。某同事特馋荔枝，但每年只能数着吃五粒，之后一定要停，否则医院见；北方某妹纸特爱水果，本来想献宝似的邮过去给她，她说不行，什么都能吃，就是荔枝不行，吃了流鼻血。这些说法刚听到的时候我可是惊讶地瞪得眼睛比荔枝大。

2018年夏天的从化荔枝，经历了好几年的“细造”，今年终于迎来了“大造”，“大造”的意思我理解是多得数不胜数咯。农作物都是要看天的，三、四月开花授粉的时候如果不是过份的雨水天，那年的收成就有点戏。从五月底六月初，各地的荔枝就开始上市，我就忍着，因为我要等最好的。

六月中，家里人就说从化桂味上市喇，比往年提早了好多哦，回家觅食是必须的，最重要的还是看望我家的太上老君，婆婆是一个爽朗的老太太，走路脚下生风，笑起来gagaga的声音响彻屋顶，老可爱了。

自从那年我说：原来荔枝有那么多品种！不说真不知道哦。第二年的荔枝上市，婆婆就在我回乡的时候专门买上不同品种给我试，还会告诉我各种荔枝上市的次序、味道、外表的差异。老幸福了！

被科普之后的我好得瑟，吃过的品种：圆枝、大早、黑叶、玉荷包、状元红、槐枝、蜜糖罂、白蜡、桂味、糯米糍等等。虽然没有把从化的荔枝吃个遍，却也够我显摆好久了。

会分桂味和米枝吗？

最爱的当然是桂味和米枝，米枝也就是糯米糍，它的果形扁扁的，壳平滑很薄，大概100克的A4纸厚，容易爆，肉质软滑多汁、香气浓。桂味的果壳壳比较硬表面有小钉，很扎手，肉质乳白有光泽、爽口无渣清甜多汁，仔细闻一下，有淡淡的桂花香，剥开果壳，没有水份爆出来的才是新鲜的好果子。桂味分全身淡红色的“大红”，果实靠近“ding”位有墨绿色类似青苔斑纹的“鸭头绿”。

我还特别喜欢荔枝树，它的树干好有型，十年以上的果树枝干苍劲有力，树冠大多数都呈伞状分布，夏天走在林子里，就是最好的空调，泥土、树木、空气，洗肺最好！

晶莹剔透的桂味

今年的荔枝季从6月18开始，整整吃了差不多一个月，没有一天间断，某人可是好积极地每周末做人肉快递，应该是史上吃得最多的一年。手指都扎得起毛刺了，但我每天依旧乐此不疲，上班的时候特别容易幻想打开冰箱那满满的荔枝香。

那天去果园，祖孙若干代都在养护荔枝的大叔说：这几年从化流溪河两岸一公里以内，温泉、麻村，还有周围30公里内的荔枝是最好的。就算同一纬度，也不一定有这样的品质，气候、土壤里面的矿物质、元素，还有地下的温泉水，都必不可少。大叔小时候，小暑过后才是桂味成熟时，现在气候变暖提早了很多，桂味上市也就提早了。从前最好的从化荔枝不是温泉镇，一年一年的慢慢地挪一下位置，它有灵性的呢，会选择最适合自己生长的地方。

起毛刺的手指：）

荔枝的周边的美食包括了荔枝菌、苦麦菜等等，荔枝树下的苦麦菜跟别的地方长出来的不一样，好好吃，不骗你哦。另外还有做成荔枝干、荔枝罐头等等，荔枝干就像桂圆一样，当零食也可以煲汤。

从化桂味的爽、清甜、淡淡的香，无可比拟。只有TA才是我的心头最爱！有那么两年吃过“水厅”桂味之后，常常思念之深，求之不得，辗转而反侧。

今年的荔枝季结束了，唯有等待来年，期盼依然是“大造”啊。

-The End-